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真

この写で500gです。比較のためにマトンのすね肉を置きました。明らかにベニソンの方が脂が少ないです。肉食も赤い。赤い肉というのはおおむね鉄分が多いのだそうです。つまり血中のフェモグロビンは酸化鉄なわけで色が赤いってことはフェモグロビンつまり鉄分も多いんだそうです。

試作段階には、一つ一つの重さを量ってちょうど良い大きさを決めます。やはり40g前後が良いみたいです。カッターは大きさを比較するための物ですから、だいたいの大きさを想像してください。