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馬肉の部屋のろご
当店の馬肉は馬刺しと同レベルの衛生管理の工場で生産されておりますが、生食の検査を受けておりませんので、人間は加熱して召し上がって下さい。馬カレーなど試してみてはいかがでしょうか?
肥満気味のWANちゃん以外は馬肉だけを与えると逆にやせてしまうそうですので、ラム等の他のお肉と交互に与えてください。栄養成分はこちらをご覧下さい。
内臓類はこちらのページに引っ越しました。
北海道産馬肉ぶつ切り 飯豊町肉のすがい提供 0238(74)2212 top
北海道産フレッシュ馬肉ぶつ切りの写真北海道産馬肉ぶつ切り
 (一個10〜20gくらい)100g真空パック
フレッシュ急速凍結品!!
通常のすね肉ぶつ切りの生産が極端に減っています。ぶつ切り1Kgで販売できませんので、真空パック急速凍結で販売致します。鮮度はバツグンです。ぜひ解凍して生で与えてください。
でも人間は絶対加熱して食べてくださいね。
[北海道産馬赤身のぶつ切り100g(真空パック急速凍結)]
 190円
(100gあたり\190) 
[北海道産馬赤身のぶつ切り100g3パックまとめ買い(真空パック急速凍結)]
 540円
(100gあたり\180) 
[北海道産馬赤身のぶつ切り100g5パック(真空パック急速凍結)]
 850円
(100gあたり\170) 
北海道産 飯豊町肉のすがい提供 0238(74)2212
すがいさんの馬肉は競走馬ではありません。 肉用に北海道の牧場で肥育した物です。
北海道産馬肉200gの写真です。ぶつ切りばら凍結はこれで500gです。北海道産馬肉(スネ・うで)ぶつ切り
(一個40グラムくらい)
北海道の委託牧場で肥育した国産の馬肉です。
えさにはあっペン、ふすまと干牧草などを与えています。
なかなか国産の馬肉を鮮度の良いうちに提供することは難しいのですが、馬肉専門店のすがいさんに無理を承知でお願いしたら、いろいろ骨を折ってくれました。いや、骨は折らないでぬいてくれたのでした。肉屋のネットワークは偉大です。
でも人間は絶対加熱して食べてくださいね。
賞味期限2ヶ月 バラ凍結袋詰め


1Kgばら凍結1袋1480円100gあたり¥148 
1KgX31セット4440円→4100円340円もお得! 
1KgX51セット7400円→6500円900円もお得! 
メキシコ産馬肉ぶつ切り(赤身率95%以上)
メキシコ産馬肉
メキシコ産の馬肉は世界一厳しいEUへの輸出認可を取得している工場で生産しています。牧場も1500メートル以上の高地にあり、馬にとってストレス無く良質の馬肉が生産されております。
ただし馬刺し用ではありませんので、人間が食べるときは加熱してください。

1Kgパックバラ凍結1袋1200円100gあたり¥120 
1KgX3バラ凍結1セット3300円100gあたり¥110 
1KgX5バラ凍結1セット5000円100gあたり¥100  
メキシコ産赤身馬肉プチダイスカット 
メキシコ産馬赤身のダイスカット
メキシコ産の新鮮な馬肉の赤身です。バラ凍結ですので、ぽろぽろとほぐせます。必要なだけ使えてとても便利。
朝など、家族の食事の用意をする前に、冷凍庫から出して皿に盛っておくと、みんな食事が終わったコロにはちょうど良く溶けています。解凍してしまうと、鮮度の低下が激しいですから、その都度解凍するようにしてください。
解凍時間はあらびきより若干長く必要ですが、ぶつ切りのようにはかかりません。右があらびき左がプチダイスの大きさ比較です。

ダイスとあらびきの比較500gばら凍結 賞味期限2ヶ月
新鮮メキシコ産の赤身の馬肉を一センチ角のダイスカットにしました。あらびきのように簡単につかえ、なおかつ噛み応えがある商品に仕上がりました。
500gパック1パック700円 100gあたり¥140
500gX51セット3000円100gあたり¥120 
500gX101セット5500円 100gあたり¥110 
100gの小さいサイズはこちらに有ります。
北海道産馬肉トリミング
御注意とお願い
当店では多頭飼いのお客様にできるだけ安価で良い物を提供したいと、飯豊のすがいさんに生産を御願いして、馬刺しのトリミングを長年販売させて頂いております。しかしながら、当店レベルの作業が出来ないことで、大量に真空漏れの商品が発生しております。いままで出荷前に判明した場合、パックをやり直してお送りしていましたが、それでも、お届け後に真空が漏れている場合もありました。すがいさんにも改善をお願いしておりますが、なかなか難しい点もあり、真空漏れを皆無にすることはできません。これでは今後販売を継続できない。だいぶ悩みました。

1・販売を取りやめてしまう。
2・真空漏れを防ぐため包装資材などをグレードアップしてその分値上げをする。
3・そう言う商品だとご理解をいただける方にだけ購入して頂く。

結論として販売を中止してご常連様にガッカリされるよりはそう言う商品だということをご理解頂けるお客様だけに購入して頂くと言う事で販売を継続することに致しました。
今後この商品は真空パックの商品ではなく、真空が漏れていることがほとんどであるという点に御注意の上お買い上げ頂けますよう御願い致します。
北海道産馬肉トリミング切り出しの状態
バラ凍結ではありません。解凍後は保存できません。
1K真空凍結ではありません。賞味期限出荷後1ヶ月
賞味期限は以前の半分に表示変更していますが、同じ商品です。真空が漏れている物を先に使って頂ければ、問題がないと思われます。真空が漏れていなければされていれば一ヶ月以上保存できます。
当店生産品ではございませんのでこちらの都合で生産ができません。販売は不定期になりますので常食、または主食にお考えのお客様は他の商品をご検討下さい。安定供給は絶対無理な商品です。何卒ご理解下さいますようお願い申し上げます。
おかげさまで売りきれました。
カナダ産馬肉トリミング
だいたい半分くらいです。
お陰様で馬肉が好評です。体調も非常に良くなるそうです。なんとかお安く出せる馬肉がないかと思って商社の方に相談したところ、馬刺し用の切り落としを紹介してもらいました。綺麗に形を整えるためにカットした残りの小さい部分です。
できるだけ鮮度が良いうちに使える様に200gの小分けパックにしました。
使い切りサイズです。便利ですよ。
ヴィアンドは100gぺろりと平らげました。
ただし、鮮度を気にする方はこの商品は購入なさらない方が良いかと思います。当店で製造した商品では無いので、当店レベルの管理はできません。
あくまで、馬刺しのトリミングです。
冷凍庫から冷蔵庫に移して4時間くらいしてから、袋のまま包丁で切ると、簡単に小分け出来ます。あとは冷凍しておけば必要な分だけ使えますよ。ぜひ試してみて下さい。
喜ぶヴィアンドですが、ピンぼけでした。1パック200gです

すみません売りきれました。次回入荷は金曜日の予定です。しばらくお待ちください。


メキシコ産馬肉の骨ごとミンチ
骨が入っている商品です。加熱はしないでください。
メキシコ産馬肉の骨ごとミンチ
馬は体格が大きいことから、骨がかなり硬くなかなか挽肉機械にかけられません。頑張ってなんとかメキシコ産で挽肉機械にかけられる骨を入手しました。挽肉機械にかけられると言っても、薄切りにしないと、とてもかたくて挽けないので、作業がかなり大変です。でもその分、くいっぷりもグーみたいです。骨の割合は当店ぱらミンシリーズはすべて3割です。
賞味期限1ヶ月 バラ凍結袋詰め
500gパック1パック900円100gあたり¥180
500gX3 2700円→2600円100円お得!
500gX5 4500円→4200円300円お得!
500gX10 9000円→7800円1200円もお得!
100gの小さいサイズはこちらに有ります。
メキシコ産馬e棒(うまい〜ぼう)
骨が入っている商品です。加熱はしないでください。
短い方の馬e棒です。
eはedibleの頭文字で、食用という意味です。
馬のあばらの軟骨です。先のほんとうに細いところだけ集めました。一頭からわずか14本しか取れません!長い方は一本が30cmくらい、短い方は長くても25pくらいです。短い方は一頭から6本しか取れません。

人間用の衛生証明書がつけられた素材であることの証しに、edible(エディブル→可食用)と付けました。馬の骨の中でも非常に柔らかい部分となります。小型犬も大丈夫です。ここのページ当たりで試食しているようです。
下の写真は25センチ以下の短い馬e棒です。ばら凍結 賞味期限2ヶ月

25cm以上のロングタイプ [馬e棒] S(ショート)
6-10本入り(約130g以上) 380円(100gあたり¥292)


[馬e棒] L(ロング)280gパック 320円(100gあたり¥116)
メキシコ産ほースティック
小型・中型犬にお勧めします!
長さ25センチのスペアリブです 馬のスペアリブはとても硬いと思っていましたが、友人の小杉さんちのリョータ君(豆柴2才)は、小さいのにもかかわらずがんがん食べちゃったそうで、ブログに掲載してくれました。ぜひ見てください。
小型犬は囓り喰うことができないと思いますので、残ったら骨だけ捨ててください。もったいないけど、火を通せば硬くなりもっと危険です。
当家の3わんこに試食させております。是非ここをご覧ください。

[ほースティック二本入り]350g以上 500円
(100gあたり\142) 
一本だけのお試しパックです。是非試してみてください。意外と大型犬も良いみたいですねえ。
[ほースティック1本入り]120g以上 200円
(100gあたり\166) 
北海道産馬しっぽ輪切り
骨が入っている商品です。加熱はしないでください。
一頭から一本しか取れない、テールを輪切りにしました。厚さは1.5cmくらいです。先っチョのところは、ちょっと長いです。5センチくらいです。
早速試食させました。驚くことに2枚ぺろりと食べました。時間も1枚5分以上かかってます。試食をしているのはメキシコ産ですが国産もほぼ同じです。詳しくはこちらをご覧ください。
[北海道産馬・テール(しっぽ)輪切り] 500円
(100gあたり\166) 
内臓類はこちらのページに引っ越しました。