当店の馬肉は馬刺しと同レベルの衛生管理の工場で生産されておりますが、生食の検査を受けておりませんので、人間は加熱して召し上がって下さい。馬カレーなど試してみてはいかがでしょうか？
肥満気味のWANちゃん以外は馬肉だけを与えると逆にやせてしまうそうですので、ラム等の他のお肉と交互に与えてください。栄養成分はこちらをご覧下さい。

メキシコ産の馬肉は世界一厳しいEUへの輸出認可を取得している工場で生産しています。牧場も１５００メートル以上の高地にあり、馬にとってストレス無く良質の馬肉が生産されております。
ただし馬刺し用ではありませんので、人間が食べるときは加熱してください。

メキシコ産の新鮮な馬肉の赤身です。バラ凍結ですので、ぽろぽろとほぐせます。必要なだけ使えてとても便利。
朝など、家族の食事の用意をする前に、冷凍庫から出して皿に盛っておくと、みんな食事が終わったコロにはちょうど良く溶けています。解凍してしまうと、鮮度の低下が激しいですから、その都度解凍するようにしてください。
解凍時間はあらびきより若干長く必要ですが、ぶつ切りのようにはかかりません。右があらびき左がプチダイスの大きさ比較です。

馬は体格が大きいことから、骨がかなり硬くなかなか挽肉機械にかけられません。頑張ってなんとかメキシコ産で挽肉機械にかけられる骨を入手しました。挽肉機械にかけられると言っても、薄切りにしないと、とてもかたくて挽けないので、作業がかなり大変です。でもその分、くいっぷりもグーみたいです。骨の割合は当店ぱらミンシリーズと同じ3割です。

これまた貴重な部分の骨です。長さ太いけれど柔らかい、だからソ太（ソフト）ボーン。小型犬でもかりかりかりかり、最後まで食べることが出来ます。これなら、カルシウム補給もできるし、噛む楽しみもあってストレス発散できます。もちろん試食をさせています。うちの5Kg前後のミニチュアたちは綺麗にペロリと食べます。詳しくは こちらをご覧ください。

eはedibleの頭文字で、食用という意味です。
馬のあばらの軟骨です。先のほんとうに細いところだけ集めました。一頭からわずか14本しか取れません！長い方は一本が30cmくらい、短い方は長くても25�pくらいです。短い方は一頭から6本しか取れません。

人間用の衛生証明書がつけられた素材であることの証しに、edible(エディブル→可食用）と付けました。馬の骨の中でも非常に柔らかい部分となります。小型犬も大丈夫です。ここのページ当たりで試食しているようです。

この商品は筋の多い部分をわざわざ手切りして作っている商品です。スピードカッターなどで細かくする場合、筋を切ることは不可能です。細かくされる場合は別の商品をお選びください。
人間用のお肉と方向性がまるで違います。筋はコラーゲンです、生きるために必要な物なのです。人間は硬くて食えないから筋を取ったり長時間煮込んだりして食べます。ところが犬や猫はそのまま食べても簡単に消化することが出来ます。だから筋は硬いから捨てたとか・・・しないでください。悲しくなります。

一頭から一本しか取れない、テールを輪切りにしました。小型犬にもこの楽しさを味わって欲しいので厚さを従来の半分にしました。これで4Kg程度の小型犬もばりばり行きます。
内容量も手軽におやつにできるように少なくしました。うちの3ワンコもばうばう食べてます。youtube見てください。

御注意とお願い
当店では多頭飼いのお客様にできるだけ安価で良い物を提供したいと、飯豊のすがいさんに生産を御願いして､馬刺しのトリミングを長年販売させて頂いております。しかしながら、当店レベルの作業が出来ないことで、大量に真空漏れの商品が発生しております。いままで出荷前に判明した場合､パックをやり直してお送りしていましたが、それでも、お届け後に真空が漏れている場合もありました。すがいさんにも改善をお願いしておりますが、なかなか難しい点もあり、真空漏れを皆無にすることはできません。これでは今後販売を継続できない。だいぶ悩みました。

１・販売を取りやめてしまう。
２・真空漏れを防ぐため包装資材などをグレードアップしてその分値上げをする。
３・そう言う商品だとご理解をいただける方にだけ購入して頂く。

結論として販売を中止してご常連様にガッカリされるよりはそう言う商品だということをご理解頂けるお客様だけに購入して頂くと言う事で販売を継続することに致しました。
今後この商品は真空パックの商品ではなく、真空が漏れていることがほとんどであるという点に御注意の上お買い上げ頂けますよう御願い致します。