フレッシュラム肉紹介

冷凍ラムカルビスティック

スペアリブを食べやすいようにハーフサイズにカットしました。重量は大体１本25グラム前後です。焼き上がると写真のように骨が出てきます。やけどしないようにうまくつかんで召し上がってください。真ん中にナイフが入っていますので、簡単に食べることが出来ます。
魚焼き器で焼くときは最初３～４分、ひっくり返して１分から２分です。あっという間に焼き上がります。

超拡大写真はこちらです。新発売
１パック200g約8本入り
バラ凍結賞味期限　２ヶ月

ギャートルズの肉

とりあえず詳しい巨大写真ございます。興味ある時は是非ご覧下さい。
使い方は想像にお任せします。
3,300円
重さの目安　1.2Kg以上1.5Kg程度
真空パック賞味期限１週間
ハモンイベリコの塩サービス中!!

さらにいまなら魔法のポップアップタイマープレゼント中！　
詳しくはこちらをご覧下さい！

ありがとうございます。
愛犬チャンプ２００５年８月号に掲載して頂きました。
All About 男の料理で中近東風にとっても美味しそうにご紹介を頂きました。土屋サンありがとう!!

園山俊治さん原作です。なんでもバンダイからDVD-BOXが発売されるとか・・・。
１１枚組で７３５００円だそうで・・・。あの肉のフィギアもついているらしい・・・。

ラムたたき&ステーキ用もも

完全赤身100%のラムのももです。太さは羊羹の３分の２くらい。
長さ１０センチほど。非常にあっさりしていて最高おいしい。
こちらに簡単なレシピ有ります。
180g前後５５０円
たたきなら３～４人分くらいです最低保障170g
賞味期限90日

ラムチョップステーキ

ハモンイベリコの塩サービス中

ほとんどホテルやレストランで消費されている商品で、一本ずつカットしてありますので、グリルやステーキ、フライなどにすぐ使えます。一本は約7～80グラムぐらいです。賞味期限５日から１週間

ここまで品質にこだわっています。
８本セットにハモンイベリコの塩20gをサービス中!!
ついつい、またまた仕入れてしまいました。ハモンイベリコの塩。販売に先駆けてラムチョップをお買いあげのお客さまにご試食サービス致します。
フレッシュラムチョップステーキ用８本一セット
3000円!!
重さの目安600～700g前後
【すぐ召し上がるなら絶対ガスパックです!!味が違います】

★ばら売り大歓迎何本でもお好きなだけどうぞ。

真空パックとガスパックの両方を必要な場合は、ガスパックを一度カートに入れてから、更に真空パックの必要本数をカートに入れて下さい。

ラムフレンチラックブロック

ロースト&スモーク用ブロック
●ここが違う!!

８本分にハモンイベリコの塩20gをサービス開始!!

脂つきとぐりむきの違いはこのページを見てください。
クラウンローストにはぐりむきが最適です。
渾身の力作!!smoky氏作成ラムのクラウンロースト激旨Ver!!
私が大昔に作ったラムのクラウンロースト

ラムラックブロック

１ブロック　送料別３０００円
重さの目安600g～650g
ハーフカット1600円300g～350g
脂付き（750g-850g)
賞味期限１週間

いまなら８本分のブロックに魔法のポップアップタイマープレゼント中
詳しくはこちらをご覧下さい！

「イージーカーブドレッグ」

イージーカーブドって言うのは、簡単に切り分けられるように真ん中の骨をとったもので、とってもスライスしやすくて、豪華なんです。ローストにぴったり。お友達が集まるファミリーパーティに最適ですよ。
すねの部分の骨を残してあるから、ローストがしあがったときに大変豪華です。また、ひもで整形済です、本当に焼くだけ。簡単です。
試食しております。かなりおいしいのでご覧下さい。 2010年も試食しています。

やくまえのイージーカーブドレッグ

下の写真、左側の赤い部分だけが骨です。お肉の部分はさくさく切れます。 ●イージーカーブドレッグ
冷凍は３３００円約1.35Kg以上です。

生３５センチ３８００円約1.35Kg以上
生４０センチ４０００円約1.55Kg以上
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賞味期限フレッシュ7日
いまなら魔法のポップアップタイマープレゼント中
ポップアップタイマーの詳しい使い方はこちらをご覧下さい！

　豪州の工場で細かい作業ができないと生産を断られました。しょうがない、骨付きのモモを仕入れて、私が作ります。作業が丁寧です。なかなか良い感じにできます。自慢してます。

フレッシュラムレッグブロック（もも）

ラムのもも肉はとってもジャンボです、ローストなどいかがですか？。一つのブロックで約２キロぐらいありますので、大勢集まったときのパーティなどに最適。約十名から１５名は大丈夫。また冷凍していないフレッシュ品ですから、仕上がったときのジューシー感と風味が違います。

フレッシュラムレッグブロック

１ブロック税送料別

１ブロック送料別
３８００円
１ブロック2Kg前後
1.9Kg以下のブロックはお送りしません。
賞味期限１０日間（開封後は３日間です）

いまなら魔法のポップアップタイマープレゼント中
詳しくはこちらをご覧下さい！

小分けカット新登場
ご要望にお応えして、小分けカットも承ります。こちらの賞味期限は１週間です。価格は100g\230見当です。カットの際、数量が前後いたします。ご了承下さい

賞味期限５日間

フレッシュラムレッグステーキカット

１枚２８０円～５６０円

ラム肩ロース

「ロースト＆ステーキ用」
スライスはじんぎすかん専門ページを是非見て下さい。

あっさりとしたもも肉に比べ、こくがあります。５－７mm程度の厚切りにしますと、噛んだ瞬間にたっぷりの肉汁がジュワーッと流れ出してメチャ感激です。

１本で大体２人分です。
参考写真（ブロックをステーキ用に切ったものです）

詳細

（急速凍結）ラム肩ロースブロック
「ロースト＆ステーキ用」
１本330g前後 \1,000最低保証300g
賞味期限60日間
こんな料理も簡単にできます。

フレッシュブロック１本\980
１本300g以上（最低保証270g）
賞味期限７日間
ステーキカット
１枚６０グラム前後２枚１パック\380
最低保証110g賞味期限１週間

当店特製じんぎすかんのたれ

創業以来延々と受け継がれてきた特製の成吉思汗のたれです。醤油をベースとしながら各種スパイスを秘密の製法で配合しています。北海道で多く食べられているようなあっさりしたたれとも違い、非常にこってりとしてこくのあるたれです
。
原材料：醤油・にんにく・りんご果汁・玉ネギ・酒・ピーナツ・みりん・発酵調味料・生姜・くるみ・ごま・香辛料
原料の醤油には小麦が入っています。送料別

自家製じんぎすかんのたれ

２人分１５０円
賞味期限２０日　
HALAL対応していません。

当店特製義経焼のみそ

この独特のみそダレが義経焼のうまさを決めます。地元で昔から親しまれている義経焼はどこか懐かしい味がします。お肉にからめて焼けば、みそ独特の香ばしさが食欲をそそりますよ。
味噌・にんにく・リンゴ果汁・酒・みりん・発酵調味料・香辛料

義経焼のみそだれ

送料別一袋２００円肉400g に１袋
賞味期限６０日　 HALAL対応していません。

(株)旭食品のしゃぶしゃぶのたれ

北京料理から生まれたしゃぶしゃぶは元は羊の料理。北京ではこってりしたたれで食べますが、本場大阪からてっちり用の旭ポンズを入手致しました。あっさりしているからいくらでも食べられます。しゃぶしゃぶ用のたれだけでなく水炊きなどにも使って見てください。

旭ポンズ

（関西では超メジャー）
送料別２人前　150円
賞味期限20日　
原材料：本醸造しょうゆ（大豆・小麦）・スダチ・ユコウ･ユズ・醸造酢・食塩･砂糖･鰹節(サバ)･利尻こんぶ・調味料（アミノ酸）・みりん・酸味料・カラメル色素・乾椎茸
（醤油には小麦が使われています）　HALAL対応していません。

生ラム特上ロースしゃぶしゃぶ

調理例　　大きな写真はこちらです

生ラム特上ロースしゃぶしゃぶ

１人前１５０グラムがおすすめ
送料別 100g　 480円
賞味期限５日間　

　お待たせしました。
輸入のラムでこれ以上の物は無いんじゃないか思えるくらいうまいです。
いろいろ食べましたが、これはほんとうにうまい。
脂が多いように見えますがしゃぶしゃぶなら、その脂の甘さが堪能できます。自信を持ってお勧めできるしゃぶしゃぶです。

生ラムショルダーしゃぶしゃぶ

暇な肉屋の特選レシピ
ラムのぐっすりしゃぶしゃぶ
北京風しゃぶしゃぶ札幌のビール園で生ラムの しゃぶしゃぶといえばこれ。超人気メニューです。ラムで一番美味しいのはしゃぶしゃぶじゃないかなぁ。とにかく、味が濃厚で柔らかくてジューシー。暇な肉屋にだまされてみてください(^_-)

生ラムショルダーしゃぶしゃぶ

１人前１５０グラムおすすめ
送料別 100g　 240円
賞味期限５日間　

冷凍マトンモモしゃぶしゃぶ

ラムのしゃぶしゃぶはくせがない、確かに。柔らかくてめちゃくちゃうまい、確かに。しかーし、くせが無くて軟らかい肉がうまいんだったら、世の中ちっともつまんないでしょ。硬くてくせがあってそれが良いんだ、それが冷凍マトンさ。
最近火鍋に凝っています。火鍋にはやっぱりマトン。詳しくはこちらをご覧下さい。

冷凍マトンモモしゃぶしゃぶ用
２人前３００グラム
送料別 1パック　 ５８０円
賞味期限３０日間　

このしゃぶしゃぶ用に使用しているマトンモモは本来義経焼に使っている物です。一日に５０Kg程度使っていますが、その中でも特に良質の物をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。私のお眼鏡にかなうお肉は５パーセントも有りません。選びに選び抜いた「マトン」ぜひ試してみてください。

カレー＆煮込み唐揚げ

羊の料理で一番多い料理方法が煮込み。カレーにしたり、トマトで煮込んだりとバラエティーも豊富です。ラムの方は唐揚げにも最適。主にもも肉を中心にショルダーを組み合わせています。

フレッシュカレー&煮込み用

賞味期限1週間　１００g
ラム２５０円

フレッシュな挽き肉

挽肉の材料は、内臓類は一切使っていません。
１００パーセント混じりけなし。脂身はかなり少ない。
ケバブと言えば角切りや挽き肉。フレッシュの挽き肉は、おいしさも冷凍物とは桁違い。これでようやく本当の料理が作れます。味の深さと、粘りのある肉質にびっくりしますよ。賞味期限１週間
キョフテにして食べました!!

フレッシュラム挽き肉

送料別100gラム２６０ 円
　賞味期限１週間

冷凍レバーブロック

いろいろな料理が楽しめます。暇な肉屋は先日の芋煮会で角切りにして串焼き。べろうまでした。うひゃうまだったが写真撮影忘れました(´＿`;)
焼くときは、表面はかりっと、中はあまり焼きすぎずにとろっとやっつけてください。中心が熱くなれば大丈夫。油で揚げるときもかりっととろっとさせると旨いです。厚さ1cmから２cmくらいのステーキにするとまたうまいです。
ステーキカットです。

クリックすると100Kbほどの画像が表示されます。
送料別

冷凍シープレバーブロック豪州産　
冷凍
一枚581g-600g（最低保証580g）
820円
ソテー・ステーキ用カット１００グラム前後
180円
賞味期限2ヶ月
●冷凍と冷蔵の両方のご注文の際はこちらをご参照下さい。

シープレバーとは、ラムであろうとと畜された羊の中に育ちがよい物が混ざっていた場合、１００パーセントラムと表示ができません。マトンとはまったく違いますが、あくまで厳正な表示を心がけるために、ラムではなくシープと表示しています。区別は、永久歯が生えてきた羊がシープです。

羊たんスライス焼き肉用

詳細羊たんスライス
１パック80g入り480円
オーストラリア産産賞味期限3ヶ月

解凍後冷蔵庫で１週間保存可能です。生ものとご一緒の時は、冷蔵とご指定下さい。

羊たんタン先・シチュー串焼き用

大きい画像はここです。
羊たん・タン先
上のスライスに大きさが不足していた部分だけ集めました。しもふりの部分も残っていますが、そこは小さい断面なのでタン先に入っています。
串焼きでも良いし、煮込んでも美味しいでしょう。トマトソースで煮込んでみてください。
１パック500g入り680円
オーストラリア産　賞味期限2ヶ月

(100gあたり\136)　解凍後はお早めにお召し上がり下さい。

冷凍ラムスペアリブ

豪州産冷凍ラムスペアリブ
あばらの骨が付いている部分ですから、ゼラチンもたっぷりで、煮込んでもおいしい。賞味期限冷凍で2ヶ月

賞味期限2ヶ月

●冷凍と冷蔵の両方のご注文の際はこちらをご参照下さい。

あばらの骨が付いている部分ですから、ゼラチンもたっぷりで、煮込んでもおいしい。賞味期限冷蔵で一週間

フレッシュ!!
豪州産ラムスペアリブ
（1枚で280g～330g）
100gあたり\250

カットしたスペアリブも登場です。
一切冷凍していないフレッシュだから、とってもジューシー！

ラムハーツステーキ（心臓）

ハーツというと、焼き肉屋でハツとか、焼鳥屋で食べるもんだとお思いでしょうが、仔羊の場合はステーキだっていけます。あっさりとしていますから、一人一枚は楽勝ですよ。

羊肉専門店のノウハウを惜しみなく注いだ特別な商品です。他店ではまねのできないステーキです。大量にはありません。10パック以上のご注文はお待ち頂くことがあります。

ハーツステーキ

1枚約140から160グラム
１枚入り 280円
賞味期限2ヶ月

最初強火で表面を焼いてひっくり返して焦げ目が付いたら弱火に落とし、裏面をそのまま４分間、ひっくり返して表を４分間焼きます。押してみて弾力が出てきたら焼き上がりです。表面に焼き色が付いたらあらかじめ予熱しておいた１９０度のオーブンで１０分程度焼くのもグッドな調理法ですね。レーズンと赤ワインのソースが美味しいらしいのですが・・・レシピが(･･;)

モンゴル風羊の水煮「シュウパウロー」

「シューパウロー」は、モンゴル語では「チャンスン・マハ」といいます。とにかく東京にまで出かけていって試食に試食を重ねたんです。本当においしい。おすすめです。例によって試食風景見てね。
モンゴル産の塩は現在「白き鷹」になっています。白き鷹の詳しいことはこのページをご覧ください。なかなか味が良くておいしい塩ですよ。

大好評です！

白き鷹200gに変更になりましたので、塩付きのセットと、塩が入らないセットを作りました。
●シュウパウローのセット●
３～４人分セット２２００円(2ブロック)
★セット内容：骨付きショルダー1Kgモンゴルの白き鷹200gレシピ
５～８人分セット３６００円(4ブロック)
★セット内容：骨付きショルダー2Kgモンゴルの白き鷹200gレシピ
肉だけ1Kg\1,800

賞味期限７日間

生ラム骨付きショルダー

骨付き肉は、骨からたっぷりの出汁がでますのでクスクスだけでなく、カレーを作るときに使っても本当に美味しいカレーが出来ます。うちのおぼっちゃんもむしゃぶりついてます。試食風景見てね。骨付きだからカレーにもうまい！
●フレッシュラムクスクス用骨付きブロック●
１Kg１８００円(1０ブロック前後)
500g９５０円
賞味期限７日間

Total:281500 / Today:43 / Yesterday:80

ラムのスウィートブレッド（胸腺）

仔牛の胸腺はリードヴォー・・なんですが、仔羊だからりーダニョーになるんです。
胸腺というのは子供の時にだけ有るもので、その触感はぷりぷりともちもちとなんというか白子のような、脳みそを軽くしたような、ふしぎな触感。
焼き肉にしてみてもかなり美味しい。塩胡椒で食べてみてください。
フランス料理では脳みそと同じようにワインビネガーを入れて軽く茹でてから使うらしいですが、そのままでもまったく問題有りません。
ラムの胸腺（リーダニョー）

フランス料理ではリーダニョー

焼き肉屋ではしびれだそうです。
英語のスィートブレッドがなまったらしい。

真空凍結200g580円
ばら凍結400g1000円
豪州産　賞味期限冷凍２ヶ月

仔羊の骨付きすね輪切り

仔羊骨付き輪切りすね肉

輪切りになっています。バラバラに別れているので必要なだけ解凍できるからとても便利です。500g入りで使いやすくなりました。
真空パックになり賞味期限が５割延びました！

シュリンク包装賞味期限3ヶ月

ラム胃袋

ラムの胃袋です。いわゆるトリッパと呼ばれる物です。１個が441g-460gになります。
マントの胃袋

写真をクリックすると超巨大写真満載の試食のページです。ラムの胃袋
袋入り凍結
賞味期限　2ヶ月

豪州産ラムの胃袋です。賞味期限2ヶ月

申しわけ有りません。売りきれました。

さっそく試食をしています。今の所トマトソース煮込みですが、くず野菜と一緒に2時間ほど煮込み、いったん洗ってから細かく切って煮込みます。

煮込んでから、洗わず置いておくと、くさいなぁ・・・2回目の試食での教訓でした。でも美味しかった。


お待たせしました。帰ってまいりました。羊タンスライス	ラム肩ロースブロック＆ステーキ	定番ラムチョップとブロック	イージーカーブドレック

New!! カルビスティック	これが噂の愛・lamb・ステーキ	ハーツステーキ 1枚パック登場！	ラムの特上ロースしゃぶしゃぶ

例の肉（ギャートルズの・・・）	スウイートブレッド（胸腺）	フレッシュラムカレー＆唐揚げ用	シープレバー「ソテー＆ステーキ」

シュウパウロー（チョンスンマハ）	ももブロック	フレッシュな挽肉	新入荷!! 羊タン串焼き、シチュー用

お買上額	ヤマト運輸代金引換	郵便局コンビニ	カード決済	ジャパンネット銀行	そのほかの銀行
１０００円未満	５２５円			５２５円＋　振込手数料
２０００円未満	３１５円	２１０円		お客様ご負担	お客様ご負担
３０００円未満		無料		－５２円（無料）
３０００円以上	無料

フレッシュラムの部屋