日本最初のネット肉屋　＞　ジンギスカンの部屋

現在お電話ファックスなどでのご注文はご容赦頂いております。
インターネットからのご注文に限らせて頂いておりますのでご了承下さい。
メールでのご注文もご容赦下さい。

	★ジンギスカン専門 愛盛りジンギスカン２人前セット 4人前のスペシャルセット 6人前のお得なセット （ 地物のページにジャンプします） 生ラム「上ロース」 生ラム肩ロース テムジン（生ラムのもも赤身） 生ラムショルダー 当店特製じんぎすかんのたれ（田舎風） ベルのたれ　２種 焼き脂（羊脂） 自社牧場産「ジンギスカン用スライス」（別ページ） ジンギスカン比較表
焼き脂について：お肉を焼く時に鍋にひく脂、牛はヘッド、豚はラード、じゃひつじは？じつは呼び方がわかんないんですね。なんて言うんだろう？でも、牛肉を焼くときにはヘッドを使うし、豚にはラード、ジンギスカンにはもちろん羊脂でしょ。そこのところ、うやむやになっていませんか？ 専門店では当たり前のことでも、世間の常識は別ですから注意してくださいね。 当店でお付けしている脂はすべて羊の脂です。安心してお召し上がりください。 どうやったら美味しいお肉をお届け出来るか、日夜勉強しています。かなりの技術とお酒を注ぎ込んでいます。結局は鮮度管理に尽きますが、ジンギスカンといわず素直に食べておいしい肉を目指しております。 まずは召し上がってみてください。

ラムだけでも絶対おすすめなので、ラムのセットを作ってみました。
盛り付け例 写真をクリックすると 超巨大写真が開きます。 ロース 肩ロース 赤身もも ショルダー 全部美味しいんです。しかも全部違うおいしさなんです。ふしぎなんですよ。部位ごとに、味が違う。これだけの種類、揃えておくだけでもすごい努力。一度に食べられる幸せ、感じて下さい。	完全フレッシュ（これを食べれば羊肉のすごさがわかる） １セット4人分800g ２,９００円 肉だけのセット\2,450も有ります。。 2人前ずつのパックになります。 （真空パックをお選び頂くと一種類ずつ４パックになります。） 賞味期限５日間のガスパック 賞味期限１週間の真空パック お肉だけなら\2,450賞味期限５日間のガスパック お肉だけ\2,450賞味期限１週間の真空パック 数量をお選び下さい。 1セット 2セット 3セット 4セット 5セット 6セット 7セット 8セット 9セット 10セット 単価 数量 価格 生ラムモモあかみ \280 200g \560 生ラムショルダー \220 200g \440 生ラム肩ロース（真空パック） \330 200g \660 生ラムロース（真空パック） \480 200g \960 小計 600g \2620 じんぎすかんのたれ \150 1 150 ベル食品ニュー生ラムソース \300 1 300 小計 450 合計価格 3070 賞味期限：冷蔵で5〜７日間（開封後はその日のうちにお召し上がり下さい） すみません、あまりにもこだわりすぎて品揃えが多すぎます！どれを選んだらいいの？どれが美味しいの？そんなおしかりを沢山受けました。 だったら全部食べてみてよ。こと羊肉に関しては、日本一の品揃えを目指しています。しかも、どれを食べてもはずれがない。まずはお試しください。 自社牧場産のジンギスカンを加えた、とってもお得な６人前のセットはこちらです。
生ラム上ロース
	生ラムロースジンギスカン用 １００グラム４８０円 賞味期限５日間 厚さをお選び下さい。: 焼き肉５ミリ(お薦め) 焼き肉７ミリ 焼き肉１０ミリ 微妙な３〜４ミリ 数量をお選び下さい。 100g 200g 300g 400g 500g 600g 700g 800g 900g 1Kg
生ラム肩ロース
あっさりとしたもも肉に比べ、こくがあります。噛んだ瞬間にたっぷりの肉汁がジュワーッと流れ出してメチャ感激です。最近のブームで東京では奪い合いらしいです。 １人前は２００グラムをおすすめ。 肩ロースのスライス	生ラム肩ロースジンギスカン用 真空パック １００グラム３３０円 賞味期限７日間 厚さをお選び下さい。: 焼き肉５ミリ(お薦め) 焼き肉７ミリ 微妙な３〜４ミリ 数量をお選び下さい。 100g 200g 300g 400g 500g 600g 700g 800g 900g 1Kg
ラムももスライス（テムジン）
ラムもも肉はあっさりしています。柔らかくて癖がなく、とてもジューシーです。ご希望の厚さでお切りいたしますが、焼き肉には５ミリ程度をおすすめしています。１人前は２００グラムをおすすめ。	フレッシュ ラムもも スライス １００グラム ２８０円 賞味期限５日間 厚さをお選び下さい。: 焼き肉５ミリ(お薦め) 微妙な３〜４ミリ 焼き肉７ミリ 数量をお選び下さい。 100g 200g 300g 400g 500g 600g 700g 800g 900g 1Kg
生ラムショルダースライス
（写真は５ミリを４００グラムです） 　肩肉ですが柔らかすぎず、適度な歯ごたえ。しかも冷凍していませんので、 肉を噛んだときに美味しい肉汁がジュワーとあふれてきます。 　悪い癖はまっくたなく、肉そのものの香りが本当によいです。 ご希望の厚さでお切りします。５ミリがお勧めです。 盛りつけ例 写真をクリックすると大きい画像です。	生ラムショルダースライス （厚さは指定してください） 100g　220円 賞味期限５日間　 ご希望の厚さをご指定下さい 義経焼用１〜２ミリ 焼き肉３〜４ミリ 焼き肉５ミリ 焼き肉７ミリ 数量をお選び下さい。 200g 300g 400g 500g 600g 700g 800g 900g 1kg
当店特製じんぎすかんのたれ
創業以来延々と受け継がれてきた特製の成吉思汗のたれです。醤油をベースとしながら各種スパイスを秘密の製法で配合しています。北海道で多く食べられているようなあっさりしたたれとも違い、非常にこってりとしてこくのあるたれです。 どちらかというと、ホゲット（若羊）やマトンに良くあいます。	送料別 自家製 じんぎすかんのたれ ２人分 １５０円 賞味期限２０日　 数量をお選び下さい。 1本 2本 3本 4本 5本 6本 7本 8本 9本 10本 醤油 リンゴ果汁 玉ネギ にんにく 酒 落花生 みりん 発酵調味料 生姜 くるみ 黒ごま なんばん 山椒 （原材料の一部に落花生・くるみ・りんごを含む）
ベルのたれ
ベル食品のたれと言えば北海道では超有名なんだそうです。山形県では非常にマイナーで今まで余り見たことがありません。 しかし、どうもご要望が多いので、仕入れてみました。 原材料名：しょうゆ・糖類（砂糖、果糖ブドウ糖液糖）野菜（タマネギ、ニンニク、生姜）・醸造酢・食塩・みりん・香辛料・タンパク加水分解物・酵母エキス・調味料（アミノ酸など）・カラメル色素・（原材料の一部に小麦・大豆・リンゴを含む）	ベル食品のじんぎすかんのたれ ニュータイプ「生ラム焼肉ソース」 1本235g３００円 賞味期限、だいたい半年くらい。 ニュータイプ「生ラム焼肉ソース」 数量をお選び下さい。 1本 2本 3本 4本 5本 6本 7本 8本 9本 通常のベル食品のガラス瓶に入っている物と基本的には同じですね。あまりベルのたれを使ったことのない私にはウスターソース系と言われても気がつかないかも。これはこれで、生ラムには合うと思います。
焼き脂（羊脂）
この写真で100gです。 別に必要な方だけお買いあげください。	100g１袋 １００円 豪州産ラム背脂 数量をお選び下さい。 100g 200g 300g 400g 500g 600g 700g 800g 900g 1000g オーストラリア出張でようやく探してきました。一番味の良い部分と言うことで背脂に決めました。これは久しぶりのヒットだと思いますよ。ぜひ試してみてください。なお、当店のジンギスカン用肉にはもれなく焼き脂 （羊脂）がついています。
山形鋳物深型じんぎすかんなべ
詳細	●山形鋳物　一生使えます。 １枚　約3Kg　３８００円!! 製作は梵鐘・佛像・美術工芸品を主に制作している光雲堂「渡邉梵鐘」に依頼しています。直径は２８センチ、おもさ約３キロ。丸い盛り上がっている部分の直径が２０センチほどです。 簡単なお手入れ方法付 羊脂がつきますので５Kgサイズのクール発送になります。 ●電磁調理器では使えない機種もございますので、取扱説明書でご確認の上、お買上下さい。
義経焼
義経焼セット 幼くして母と生き別れ、お稚児さんにされ、兄、頼朝の策略で奥州で自害したとされている源義経。じつは生きていた!! この面白い伝説にちなみ、ジンギスカンもかすむほど美味しい義経焼が生まれました この写真は撮影用に調理しているのです。本当はこの後野菜と肉をごちゃごちゃにかき混ぜるんです。うんまい肉汁が野菜に絡んで、うまうまになるんです。フライパンでも充分うまいですよ。 みそたれの原材料は 味噌 リンゴ果汁 酒 みりん 発酵調味料 にんにく 唐辛子 です。味噌は町内のマルサン醤油屋さんから、お酒は地酒の沖正宗、リンゴ果汁は地元の紅玉を使っております。にんにくは地元南原産を使っておりますが最近不足気味で、本場青森田子産を岡崎商店より取り寄せ使っております。	自家製みそだれ付き　 ●冷凍１人前(肉200g)　500円 ●冷凍２人前(肉400g)　900円 冷凍３人前(肉600g) 1350円 牛若焼(生ラム)２人前 1100円 ●地物義経焼(生)２人前2000円 冷凍２人前：９００円 冷凍３人前：１３５０円 冷凍１人前：５００円 牛若焼(ラム)２人前：１０００円 地物義経焼２人前：１９７０円 数量をお選び下さい 1セット 2セット 3セット 4セット 5セット 6セット 7セット 8セット 9セット 義経焼ってどんな味なんだろう？食べたことが無い方はわからないと思います。地元米沢では知らない人はいないと断言出来る超ローカルフーズです。私としては、ジンギスカンと義経焼は一線を画すものと言う認識があるのですが、説明してもほとんど理解して頂けないみたいです。 地元の人は、「なみがだ３人前！」なんて買いにいらっしゃるんですよ。米沢の人にとっては名前なんか関係ないんだろうなぁ。ただのうまい焼き肉なのです。都会から帰省したときのごちそうは、米沢牛のすき焼きじゃなくて、なみがだ３人前！なんです。帰ってきたら必ず「食わねでいらんになよ」と、買いに来て頂けます。あの米沢出身の料理研究家のこうちゃんもファンらしいですよ。 そんなわけで、考えようによってはこれも一つのジンギスカンです。違いはなんなの？説明出来ないので降参します。義経焼はじんぎすかんじゃないと思うけど、ジンギスカンのコーナーに入れました。プルコギとも言えないこともないが、味は全然違いますよ。これって羊じゃないと美味しくありません。まずは試してみてください。 　注：なみがだの「が」は鼻濁音です(~o~) 動画で紹介しています。ご覧下さい。
愛盛りじんぎすかん 愛は、ご存じNHK大河ドラマ天地人の主人公「直江兼続公」が兜の前立てに使っていることで、今年ブレークするだろうキーワードです。やはり愛があれば、世の中は丸く収まります。愛ばんざい(^з^) いよいよ米沢が舞台になる天地人にちなみ、当店の生ラム3兄弟が、仲良く愛盛りになりました。 三人寄れば文殊の知恵、女三人寄れば姦しい、仏の顔も三度まで、石の上にも三年など、三にちなむことわざはたくさんあります。 だから三種寄ればうまみ四倍増です。しかも全部生ラムもちろんフレッシュだから、お口に入れたときのジューシー感はバツグン。 いよいよ高速道路の割引も絶好調。全国どこまで行っても１０００円ですよ。ただし、土日祭日のみ。僕の休日は問題外。これが法の下での平等を保障する日本国憲法に違反していないわけがない。僕にも割引を!! ということで、当店のじんぎすかんはたれに漬け込まれておりません。素材の持ち味をとことん味わっていただけます。三種類の風味の違い楽しんでください。もちろん手切りです。 追伸　本当は愛の前立ては愛染明王の１文字で戦いの神様だそうです。平和のシンボルじゃぁないんですよね。	●愛盛りじんぎすかん　（タレ別売り） ２人前1000円 ●たれが必要な場合タレ付きをお選び下さい。 お肉は４００グラムです。 おいしさ際だつガスパック（賞味期限５日間） 長期保存用パック（賞味期限１週間冷凍可） 愛盛りじんぎすかん（肉だけ）：１０００円 愛盛りじんぎすかん400g（タレ付き）：１１５０円 数量をお選び下さい 1セット 2セット 3セット 4セット 5セット 6セット 7セット 8セット 9セット

じんぎすかん比較表
柔らかさ	風味（こく）くせ？	ジューシーさ（肉汁！）	たくましさ	店長のお薦め度
肩ロース	マトンショルダー	肩ロース	マトンショルダー	マトン ショルダー＆肩ロース
マトン肩ロース	マトン肩ロース	マトン肩ロース	ラムショルダー	ラムショルダー＆肩ロース
ラムレッグ（テムジン）	ラム肩ロース	ラムレッグ（テムジン）	ラムレッグ（テムジン）	ラムもも
ショルダー	ラムレッグ（テムジン）	ラムショルダー	マトンもも	マトンモモ
マトンもも	マトンモモ	マトンモモ	マトン肩ロース	冷凍ラム肩ロース

なお、現在取り扱っていない物もございます。また比較は相対的な物で、絶対的な物ではありません。
はっきり言ってほとんど甲乙付けがたいんです。目移りして困っちゃうという方はセットをお勧めします！
私が今まで食べたラムのおいしさの順序です。冷凍の物もあるので、本当は生だった時を予想して順位をつけました。

１位・フランス産プレサレ
２位・北海道産茶路めんよう牧場
３位・アイスランド産ラム
４位・オーストラリア産サフォーク穀物肥育の物
５位・ニュージーランド産
６位・アメリカ産の穀物肥育のラム

中では１位と２位はダントツ。３位からはドングリの背比べって所でしょうか？うちの牧場の羊は一番美味しいんだけどラムじゃないので。

●ご注意：

●カートを利用している関係で、ブラウザーの設定がクッキーを受け入れるになっていないとご利用いただけません。
●受注確認のメールが２通届きます。重要なご連絡をするときもありますので、必ずメールのチェックをお願い致します。メールが届かない場合は注文が届いていない危険性がかなり多いのでご注意下さい。
●フレッシュ商品は現在の在庫がある商品です。５日以上あとの到着日指定は品切れになるときがありますのでご了承下さい。

●冷凍商品についてのご注意：

冷凍商品と冷蔵商品の両方をお選びいただいた場合は、色々なお送り方法ができます。カートの最後の方で、選択するところがありますので、ご確認下さい。

●手数料について：

お買上額	ヤマト運輸 代金引換	郵便局 コンビニ	カード決済	ジャパンネット銀行	そのほかの銀行
１０００円未満	５２５円			５２５円 ＋　振込手数料
２０００円未満	３１５円	２１０円	お客様ご負担	お客様ご負担
３０００円未満		無料	−５２円（無料）
３０００円以上	無料

●産地について：

当店取り扱いのフレッシュラム肉は、オーストラリア　南オーストラリア州のボーダータウンの工場より、 冷蔵状態のまま輸入した商品です。主な生産地は南オーストラリア州及び、ビクトリア州で、 オーストラリアの中でも、もっとも南に位置し、比較的四季がはっきりしており、良質のラム肉を産出する地域です。フレッシュ商品の賞味期限は、５日から一週間ですが、しゃぶしゃぶをのぞき冷凍する場合は事前に冷凍用にパックしてしまいます。冷凍するとお伝えいただければ無料でパックいたしますのでご注文の際にご意見欄を利用してお知らせ下さい。
またこのページにおけるラムはすべて豪州産となっております。自社牧場産の羊はラムでは有りません。ご注意下さい。

当店では、地元　南原大平に牧場を運営しています。そこの牧場で肥育された純国産のサフォーク種の羊は、ラムではありませんが、とてもこくのあるおいしい羊なのです。「ジンギスカン」「しゃぶしゃぶ」「すきやき」などに最適な本当においしい羊をお求めの方は、羊肉専科をごらんになってください。
フランス産のプレサレは現在輸入が出来なくなっています。

このページを企画している行方正男さんの
奥様の 行方千代子さんのページに飛ぶ　 ［義経焼のページ］　［お客様の感想］　［米沢うまいもの屋］

わんちゃん用はこちらに移動しました。