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一からの燻製 〜最初は低予算&お手軽燻製から始ましょう〜
各写真をクリックして下さい
ダンボール箱で、スモーカー(燻煙機)を作ります





燻製の第一歩は、なるべく「お金」と「時間」をかけないことです。ここではご家庭にあるダンボール箱を使って、低予算でのスモーカー作りを紹介しています。

最低限の材料と道具をそろえます。
スモーカーが完成したら、次は燻製に必要な最低限の道具をそろえましょうと言ってもそんなに費用はかかりません。家庭にある材料を流用すれば、1000円以下で準備できます。
それでは実際の燻製に挑戦!

卵やカマボコの燻製でしたら、スモークの時間は数分〜数十分程度です。ダンボールスモーカーとはいっても、立派に燻製ができあがります。半日程度の作業で自家製燻製の出来上がり!どうです?簡単でしょ?

■タマゴ
手軽で安くて失敗のないスモーク素材です。スモークエッグに挑戦。
■ソーセージ
とにかくカンタン。市販のソーセージに煙をかけるだけで、おいしさ大幅UP!
■アジの干物
塩漬けをして下味を付ける必要なし。風乾も干物は完了しています。ラクチン♪