生後2週間の仔牛の肉です｡牛乳を得るためには母牛の出産が必要で､その過程で命が生まれます｡
この仔牛たちは､牛乳生産の目的で生まれ､短い生涯を終えます｡
私たちはその尊い命に感謝し､大切に販売しています｡
母牛のﾐﾙｸのみで育てられたため､未発達の筋肉はﾋﾟﾝｸ色で､肉繊維がきめ細かく､ほとんどｸｾがありません｡そのため､非常に柔らかく繊細な味わいが特徴です｡ﾖｰﾛｯﾊﾟなどでは､高級食材としてﾎﾃﾙやﾚｽﾄﾗﾝでも使用されています｡
高ﾀﾝﾊﾟｸ低脂肪｡ｶﾛﾘｰ116Kcal､ﾀﾝﾊﾟｸ質が100g中21gとｶﾝｶﾞﾙｰｸﾗｽの高ﾀﾝﾊﾟｸ低ｶﾛﾘｰです
おもに腕の部位を使っています｡良く動く部位ですので適度に筋も入っていわゆる噛み応えのある部位です｡
生後約2週間で出荷され､ﾐﾙｸ以外の食物は与えられていません｡成長促進ﾎﾙﾓﾝや抗生物質は一切使用しておらず､自然で純粋な環境で育ちました｡生産はﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞの信頼できる牧場で行われ､南半球産のためBSEのﾘｽｸもｾﾞﾛ｡ﾐﾙｸだけで育てられたため､安全で高品質なお肉をお届けします｡
| 成分 | 分量 |
| ｴﾈﾙｷﾞｰ | 116kcal |
| ﾀﾝﾊﾟｸ質 | 21.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.9g |
| 不飽和脂肪酸 | 1.1g |
| ﾋﾞﾀﾐﾝB1 | 0.08mg |
| ﾋﾞﾀﾐﾝB2 | 0.16mg |
| ﾋﾞﾀﾐﾝA | 4μg |
| ｶﾙｼｳﾑ | 6mg |
| 鉄 | 1.3mg |