｢冷凍ﾗﾑﾓﾓ･ｽﾗｲｽ/現地凍結/ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ用現地冷凍厚さ5ﾐﾘ〜7ﾐﾘ｣
■ あえて熟成させない羊肉
冷凍羊肉には大きく分けて二種類あります｡一つは､生肉をしばらく熟成させてから冷凍したもの､もう一つは骨抜き後すぐに冷凍したものです｡
この二つの大きな違いは､熟成させたﾗﾑはしっとりとしてｸｾがなく､やわらかい食感が特徴である一方､骨抜き後すぐに冷凍したﾗﾑは死後硬直が解ける前に冷凍されるため､筋肉がしっかりとしており､噛みごたえがあり風味も豊かです｡やわらかさを重視するなら熟成したものを選ぶのが良いですが､羊肉の風味や味わいを重視するのであれば､熟成させないものも選択肢として考えられます｡もちろん熟成させた羊肉も美味しいですが､｢やわらかさだけではない美味しさ｣を実感していただけるはずです｡
■ 商品の特徴
厚さ5ﾐﾘ〜7ﾐﾘでｽﾗｲｽした冷凍のﾗﾑﾓﾓです｡ﾁﾙﾄﾞ商品とはまた違った美味しさで､あっさりとした味わいながらも旨みがしっかり感じられ､いくらでも食べられます｡噛み応えがあり､噛むほどに旨味が広がるこの味わいはなかなか体験できないものです｡
■ 注意点
･解凍しすぎないでください｡
半解凍の状態で焼いていただければ問題ありません｡解凍しすぎるとお肉がﾍﾞﾁｬっとなってしまうのでご注意ください｡
･写真はｻﾝﾌﾟﾙです｡
実際の商品を撮影したものですが､肉の見た目や脂の量には個体差があります｡
価格(税込):
420
円
重量:100ｇ
温度帯:絶対冷凍
賞味期限:1ヶ月
発送日目安:即日
在庫数：豊富
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なみかた羊肉店