[冷凍ﾗﾑﾓﾓ赤身･しゃぶしゃぶ/火鍋用2人前(300g)｣
■ あえて熟成させない羊肉
冷凍羊肉には大きく分けて二種類あります｡一つは､生肉をしばらく熟成させてから冷凍したもの､もう一つは骨抜き後すぐに冷凍したものです｡
この二つの大きな違いは､熟成させたﾗﾑはしっとりとしてｸｾがなく､やわらかい食感が特徴である一方､骨抜き後すぐに冷凍したﾗﾑは死後硬直が解ける前に冷凍されるため､筋肉がしっかりとしており､噛みごたえが強い点です｡やわらかさを重視するなら熟成したものを選ぶのが良いですが､羊肉の風味や味わいを重視するのであれば､熟成させないものも選択肢として考えられます｡もちろん熟成させた羊肉も美味しいですが､｢やわらかさだけではない美味しさ｣を実感していただけるはずです｡
■ 商品の特徴
冷凍のﾗﾑもも肉をしゃぶしゃぶ用に薄切りにしたものです｡ﾁﾙﾄﾞ商品とはまた違った美味しさで､あっさりとした味わいながらも旨みが感じられ､いくらでも食べられます｡ｻｯとお湯にくぐらせ､火を通しすぎないように注意しながらお召し上がりください｡
■ 注意点
･できるだけ早めにお召し上がりください｡
羊肉は品質が変化しやすいため､できるだけ早めにお召し上がりください｡しゃぶしゃぶ中も長時間常温に置かず､必要な分だけ取り出してお使いいただくのがおすすめです｡
･真空ﾊﾟｯｸには対応しておりません｡
しゃぶしゃぶ用のｽﾗｲｽは1ﾐﾘの薄さのため､真空ﾊﾟｯｸにするとお肉がくっついてはがれなくなってしまいます｡
･写真はｻﾝﾌﾟﾙです｡
実際の商品を撮影したものですが､肉の見た目や脂の量には個体差があります｡
価格(税込):
1,398
円
重量:300ｇ
温度帯:絶対冷凍
賞味期限:2ヶ月
発送日目安:即日
在庫数：3ﾊﾟｯｸ
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なみかた羊肉店