｢羊飼いｿｰｾｰｼﾞ｣は一般には殆ど流通しておらず､厳選したｸｵﾘﾃｨｰﾌｰﾄﾞを扱う高級ｽｰﾊﾟｰや､名だたる羊肉料理専門店で提供されています｡
今回､羊飼いｿｰｾｰｼﾞを販売する長野の羊飼い松岡さんよりお話を頂き､当店でも取り扱いさせて頂けることになりました｡
【個性豊かな三種類のｿｰｾｰｼﾞが食べ比べ頂けます】
▼ﾒﾙｹﾞｰｽﾞ
羊肉ｿｰｾｰｼﾞの代名詞でしょう｡北ｱﾌﾘｶでは800年以上も前から食べられている歴史あるｿｰｾｰｼﾞです｡
20世紀にはいってからは地中海沿岸の国々でｸｽｸｽと一緒によく食されています｡
見た目通りのｽﾊﾟｲｼｰな味です｡羊飼い松岡さんがﾌﾗﾝｽの友人宅へ滞在していた際に隣人のｱﾙｼﾞｪﾘｱ育ちのおばあさんからご馳走してもらった思い出の味とのことです｡
▼ﾊｰﾌﾞ
ｷﾞﾘｼｬをｲﾒｰｼﾞして作られたﾊｰﾌﾞ香るｿｰｾｰｼﾞ｡
複数のﾊｰﾌﾞを使って複雑で立体的な味と香りを醸し出します｡
ﾚﾓﾝを絞って食べても美味しいです｡
▼ｵﾘｼﾞﾅﾙ
羊飼いｿｰｾｰｼﾞの定番商品です｡沢山のｽﾊﾟｲｽが入っていますが､ﾊﾞﾗﾝｽよいﾌﾞﾚﾝﾄﾞですので
羊のｼﾝﾌﾟﾙな味わいが引き立ち､食べやすいｿｰｾｰｼﾞになっています｡
【作り方】
解凍後､ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼いてお召し上がりください｡
加熱済ですので温まれば食べられます｡