『生ﾗﾑ･肩ﾛｰｽ･ｿﾃｰ&ｽﾃｰｷ用/真空ﾊﾟｯｸ』
お肉は生産段階から一切冷凍することなく､当店の職人が長年培った経験により､匂い･味･色･触感で品質を吟味し､出荷当日にお切りしてお届けするため､専門店ならではの質の高い羊肉をお楽しみいただけます｡
冷凍商品と同時購入の場合は冷凍でのお届けとなります｡
■ 商品の特徴
1枚あたり約60gの肩ﾛｰｽｽﾃｰｷを2枚ｾｯﾄにした商品です｡
一口に肩ﾛｰｽといっても､ﾈｯｸ(首)寄りとﾘﾌﾞ(背中)寄りで肉質に大きな違いがあり､ 特にﾘﾌﾞ側はきめが細かく､赤身と脂のﾊﾞﾗﾝｽに優れています｡
本商品はそのﾘﾌﾞ側のみを使用しており､厚みのあるｶｯﾄでもやわらかく仕上がります｡
おすすめの調理法は､塩･胡椒のみで仕上げるｿﾃｰや､香草を添えたｼﾝﾌﾟﾙなｽﾃｰｷ｡
ｸﾞﾘﾙで表面をしっかり焼き上げ､内部はﾐﾃﾞｨｱﾑﾚｱ程度にとどめると､ ﾗﾑ本来のｺｸと香りがより際立ちます｡
また､ｽﾊﾟｲｽをまとわせて焼き､ﾐﾝﾄやﾖｰｸﾞﾙﾄｿｰｽを添える 中東〜地中海沿岸風のｱﾚﾝｼﾞもおすすめです｡
当店では､ﾋﾞｸﾄﾘｱ州と南ｵｰｽﾄﾗﾘｱ州の羊を中心に使用しています｡ｵｰｽﾄﾗﾘｱ産羊肉を取り扱って40年以上､各地の羊肉を食べ比べてきましたが､温帯性気候と四季に恵まれたこの地域は良質な牧草が育ち､羊にとってまさに理想的な環境です｡そこで育った羊は､やわらかな肉質と澄んだ旨みを備えています｡
■ 注意点
写真はｻﾝﾌﾟﾙです｡
実際の商品を撮影したものですが､肉の見た目には個体差があります｡
価格(税込):
840
円
重量:120ｇ
温度帯:冷蔵
賞味期限:7日間
発送日目安:即日
在庫数：豊富
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なみかた羊肉店