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料理王国２０２０年３月号に
掲載されました。
四川麻婆豆腐の素と
熟成生ラム挽肉のセット
痺れスパイス付
地球の裏側から
ヤバいラムが
日本上陸。
イタリア産羊乳チーズ
ペコリーノロマーノが香る
贅沢な大人のジェラート
各部位の説明付き！
噛んだ瞬間に
旨味が凝縮された
肉汁が溢れ出します。
出荷日案内
07月06日午前12:00
までの、ご注文は
2020年07月08日(水)
に出荷予定です。
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2020年07月08日(水)
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世界１周した四代目の旅ブログ
味わい方は無限大
たまにしか更新できてません
![[ラムシックスカート1kg[横隔膜]冷凍]](/nikuya/upload/save_image/02220911_5e5071ce1f661.jpg)
[ラムシックスカート1kg[横隔膜]冷凍]
オーストラリア産
商品コード：
51603
重量：1,000ｇ
温度帯：絶対冷凍
賞味期限：2ヶ月
発送日目安：即日
ポイント：
0
Pt
販売価格：
2,300円
(税込)
在庫数： 4パック
在庫数： 4パック
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ほぼ赤身です。
![[ラムシックスカート1kg[横隔膜]冷凍]](/nikuya/upload/save_image/02220915_5e5072b415e09.jpg)
脂肪交雑が少ないため、断面もほとんど赤身です。
1個60～80gくらいです。
![[ラムシックスカート1kg[横隔膜]冷凍]](/nikuya/upload/save_image/02220947_5e507a25551be.jpg)
![[ラムハーツ【心臓】1個入り真空パック]180g～199g](/nikuya/resize_image.php?image=01161655_5e2016e8051da.jpg&width=65&height=65)
![[ラムハーツ【心臓】1個入り真空パック]200g-219g](/nikuya/resize_image.php?image=03062007_5e622eee99f56.jpg&width=65&height=65)
![【ラムスウィートブレッド400g[胸腺]】バラ凍結](/nikuya/resize_image.php?image=03141811_5c8a1ac47679d.jpg&width=65&height=65)
![【ラムレバー100g[肝臓]】真空パック](/nikuya/resize_image.php?image=04161904_5cb5a8c28ea0d.jpg&width=65&height=65)
【ラムレバー100g[肝臓]】真空パック
在庫数： 31個
価格(税込)： 220〜1,980 円
ペットの分類に入っていますがもともと人間用の商品ですので安心してお買い上げください。鮮度抜群のレバーです。
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シックスカートとは、日本でいうサガリや、アメリカ規格のハンギングテンダーと同じ部位です。横隔膜の筋肉です。同じ横隔膜のハラミと比べ厚みがあり、脂肪交雑は少ないため、ほとんど赤身です。内臓に分類されているだけあって、オファール独特のクセがあります。ジンギスカンには不向きですので、下処理でクセをとり、カレーや煮込みなどに使うのがおすすめです。