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アルゼンチン産
パタゴニアンラムは、3~4カ月齢で出荷されるため、やわらかく、脂肪含有量が少ないのが特徴です。日本の市場にはほとんど出回っていません。今回試験的に1頭入荷してみました。次回の入荷は未定です。煮込みに適した部位をブツ切りにしました。