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二人前: お肉400g, みそたれ118gのセットです。
18日以降は冷凍発送です。
北海道生まれ、北海道育ちのマトンが入荷しました。
今回は米沢牛の名門「米澤佐藤畜産」さんに肥育して頂いた特別なマトンです。
米澤佐藤畜産さんは米沢牛を繁殖から肥育、販売まで一貫して行っています。
今回のマトンは北海道にある佐藤畜産専用の繁殖牧場で、米沢牛になる育成牛と同じ環境、同じ配合飼料を食べ育ちました。
佐藤畜産さんの肥育技術が注ぎ込まれた甘味のある脂と深い味わいの赤身をお楽しみください。
いろいろな部位をあわせてスライスしていますので、必ず入るとは限りませんが、バラ肉、ウデ肉、肩ロース、モモ肉を使用しています。いずれの部位も、義経焼の味噌ダレに負けない旨味をもった部位を選定しています。※画像は1人前です。野菜はつきません。お肉と味噌ダレのセットです。