オーストラリア産のラムT-BONEステーキ。ロースとフィレ、2つの異なる味わいを一度に楽しめる贅沢なステーキです。2枚入りです。

オーストラリア産のラムT-BONEステーキ。ロースとフィレ、2つの異なる味わいを一度に楽しめる贅沢なステーキです。2枚入りです。

オーストラリア産のラムT-BONEステーキ。ロースとフィレ、2つの異なる味わいを一度に楽しめる贅沢なステーキです。2枚入りです。

真空パック

【冷凍・冷蔵商品に同梱可能】
ウルグアイ産の新鮮な馬の肺臓をスティック状にジャーキーにしました。一袋50gです。軽いんです。凄く軽いから小さいわんちゃんや歯の悪いシニア犬も大丈夫。

オーストラリア産羊タンの串。

オーストラリア産羊タンスライス。大変稀少なラムのタンです。しかもたん元の部分だけをスライスしました。すべて手作業でスライスした特級品です。

生のまま熟成させたラムフィレ(テンダーロイン)をプロトン凍結しました。

【NZ産仔牛(ヴィール)リブ・ボーン】　

【NZ産仔牛(ヴィール)リブ・ボーン】　

大自然で育った野生のカンガルーパラパラミンチ。

ウルグアイの広大な自然で放牧された健康な馬の赤身部位を使用したパラパラミンチです。

ラムチョップステーキ用4本セット(4本1パックでトレーパックです)

ウルグアイの広大な自然で放牧された健康な馬の赤身部位を使用し、扱いやすい1cm角のプチダイス状にカットしました。

ウルグアイの広大な自然で放牧された健康な馬の赤身部位を使用し、扱いやすい1cm角のプチダイス状にカットしました。

ラムタンの、硬くて歯ごたえの強い「タン先」の部分をあらかじめカットし、「タン中・タン元・タン下」のみをバラ凍結しました。
お好みの厚さにカットしてご利用いただけます。

わかめ羊のタン1本(1頭分)です。

【冷凍・冷蔵商品に同梱可能】

1回も冷凍をかけていない新鮮なラムレッグブロックです。

鮮度抜群のラムのもも肉です。いわゆるラムボンレスレッグ。ローストやバーベキューに最適です。賞味期限7日間(開封後は2日間です)

羊肉専門店が作る、マトンリブロースを使用した羊肉串。4本入

【NZ産仔牛(ヴィール)リブ・ボーン】　

よく動く部位なので、うまみ成分が豊富で味は濃厚です。
柔らかすぎず、適度な歯ごたえ。

会津産穀物肥育マトンの胃袋です。綺麗に洗浄しています。70℃の熱で表面の黒い膜をきれいにとりました。

ハギスセットです。後は調味料を御用意するだけのクイックイージーのハギスセットです。ご要望にお応えしてケーシングを70センチに増やしました。

小さくカットでとっても便利なラム・レバーの真空パック

なみかた羊肉店オリジナルのスパイスミックス。

イギリス産ラムのフレンチラックです。

CFOとはChine bone Feather bone outの略で「背骨を除去した」の意です。

フレンチラックとの違いは、バラ先をトリミングをして骨を露出させているか否かです。
CFOラックはバラ先もついているので食べ応えがあります。
また、トリミングをしてフレンチラックとしても楽しむことができます。

とても稀少な羊の脳みそです。ハラル対応です。形がバラバラになってしまったものをお得なパックで販売します。

熟成ラムをあらびきにしました。

プロトン凍結品です。当店で一番売れているラムです。鮮度の良さは、折り紙付き。
ロースト、グリル、煮込み、何でもOKですが、やはりロゼに火を通したローストが文句なしに美味しいです。

【プロトン凍結】最新の凍結設備で急速凍結をいたしました。ラムラックのブロックです。フランスではカレダニョーと言います。4本分です。

【プロトン凍結】最新の凍結設備で急速凍結をいたしました。ラム・脂つき4本分最低重量350g以上です。

プロトン凍結品です。ロースト、グリル、煮込み、何でもOKですが、やはりロゼに火を通したローストが文句なしに美味しいです。

プロトン凍結をかけてあります。長期保存ができます。1Kgのパックが2つのセットです。白き鷹200gが付いたセットとお肉だけのどちらかをお選びください。

プロトン凍結をかけてあります。長期保存ができます。白き鷹200gが付いたセットとお肉だけのどちらかをお選びください。
モンゴルでは羊肉はほとんど煮て食べます。

豪州産の新鮮な羊の赤身を使用したヘルシーなプチダイスです。シックスカート(サガリ)をメインに使用しています。100gの小袋でしかもばら凍結。使いやすいにほどがある。

豪州産の新鮮な羊の赤身を使用したヘルシーなプチダイスです。シックスカート(サガリ)をメインに使用しています。

ニュージーランドの肥沃な大地に放牧されて育った紅鹿の内臓をダイス状にしました。
以前までは肝臓・心臓・腎臓の3種でしたが、今回はプラック(内臓の中でも消化器系の内臓以外の部位をひとまとめにした「内蔵一式」という部位)を仕入れ新たに肺臓・気管・横隔膜・大動脈も加わり内臓6種の栄養満点な内臓ミックスプチダイスに仕上がりました。

リブアイ

羊のレバー(肝臓)です。加熱用です。

一頭から僅かに1本しか取れないラムタン(舌)とても貴重です!!

CFOとはChine bone Feather bone outの略で「背骨を除去した」の意です。

フレンチラックとの違いは、バラ先をトリミングをして骨を露出させているか否かです。
CFOラックはバラ先もついているので食べ応えがあります。
また、トリミングをしてフレンチラックとしても楽しむことができます。

某中華料理店からの要望で仕入れてみました。日本ではほとんど食べないのですが、外国ではかなりポピュラーな食材のようです。

とても稀少な羊の脳みそです。バラ凍結で5個前後です。ハラル対応です。

会津産穀物肥育マトンの胃袋です。綺麗に洗浄しています。70℃の熱で表面の黒い膜をきれいにとりました。

羊肉専門店のラム串5本入り

希少な南フランスのオクシタニー産のマトンを使用して作った無添加ハンバーグです。このマトンは、世界三大ブルーチーズの一角であるロックフォールの原料となる羊乳を生産するために育てられているマトンです。良質な羊乳を採取するために、栄養価の高い飼料で1500日以上、長期肥育されます。

某中華料理店からの要望で仕入れてみました。日本ではほとんど食べないのですが、外国ではかなりポピュラーな食材のようです。

某中華料理店からの要望で仕入れてみました。日本ではほとんど食べないのですが、外国ではかなりポピュラーな食材のようです。

肩ロースのブロック、通称チャックロールは、ネックフィレやスコッチショルダーとも呼ばれています。

赤身と脂身が絶妙なバランスで、ラム肉の魅力が集約された肩ロース。
ジンギスカンはもちろん、厚切りにしてステーキにしたり、塊のままローストにしたりと、さまざまな料理に使えます。ラムの数ある部位の中でも1,2位を争う人気部位です。

オーストラリア産のシープヘッド(羊頭)です。舌、頬肉、脳味噌、目玉付です。イヤータグの関係で耳は切除されています。

とても稀少な羊の脳みそです。1個ばら売りです。ハラル対応です。

国産の馬肉を使った全部ミックスです。内臓や骨もはいってドライフードでは不足しがちな栄養成分を補給できます。*ご注意:加熱しないでください!!

国産の馬肉を使った全部ミックスです。内臓や骨もはいってドライフードでは不足しがちな栄養成分を補給できます。*ご注意:加熱しないでください!!

フランス産のロックフォールマトンマトンを使ったジンギスカンです。

ハギスを作るためのフルセットです。ここまで揃えばあとは玉葱と付け合わせのじゃがいもを用意するだけで本場の味をお楽しみ頂けます。

ショルダーの部分は適度に運動しているので噛み応えがあって一番ラムらしい部分です。

テムジンとは・・・詳しくは詳細をご覧下さい!

お肉400g

羊の生の胃袋です。一パックに1個入っています。水で洗って表面を綺麗にしてあります。

バラ凍結、チャック付きで必要な分だけお使いいただけます。

イタリア産ペコリーノロマーノD.O.P(羊乳チーズ)を使用した贅沢なジェラートです。
業務用サイズでとってもお得。アレンジもしやすいです。

羊飼いパストラミ

ニュージーランドの肥沃な大地に放牧されて育った紅鹿の内臓をダイス状にしました。
以前までは肝臓・心臓・腎臓の3種でしたが、今回はプラック(内臓の中でも消化器系の内臓以外の部位をひとまとめにした「内蔵一式」という部位)を仕入れ新たに肺臓・気管・横隔膜・大動脈も加わり内臓6種の栄養満点な内臓ミックスプチダイスに仕上がりました。

チリから輸入した生後3カ月～4カ月程度のラム枝肉です。

大量の唐辛子と10種類以上のスパイスが絶妙にマッチした欧風カレーです。
刺激的な辛さの奥にはラム肉の旨味とクローブの甘く濃厚な香り、痺れるような刺激的な風味、隠し味のフルーツの甘みを楽しんでいただけます。

ラムの旨みとたまねぎの甘さ、トマトの酸味が食欲そそる食べ応えのあるドライカレーです。
辛味はほとんどなく、バターのコクとスパイスの香りによって甘さを引き出しています。

会津羊の脂をパラパラのミンチにしました。

マトンの筋です。

新鮮なラムの脂肪をハギスに使いやすいようにあらびきにしました。しかも冷凍ばら凍結ですから、使いたいだけつかえます。

北海道を始め日本国産の馬肉から作ったプチ・ダイスです。穀物肥育で嗜好性抜群!!食欲不振に絶好。

北海道産をはじめ日本各地産の馬肉から作ったプチ・ダイスです。

メキシコ産の馬肉にウルグアイ産とメキシコ産のの5種類の内臓と骨が入ったぱらぱらミンチです。使いやすくて栄養豊富。(内臓2.5割骨1割)*ご注意:加熱しないでください!!

メキシコ産の馬肉にウルグアイ産とメキシコ産のの5種類の内臓と骨が入ったぱらぱらミンチです。使いやすくて栄養豊富。(内臓2.5割骨1割)*ご注意:加熱しないでください!!

メキシコ産の馬肉にウルグアイ産とメキシコ産のの5種類の内臓と骨が入ったぱらぱらミンチです。使いやすくて栄養豊富。(内臓2.5割骨1割)*ご注意:加熱しないでください!!

長期保存可能ラムチョップステーキ用4本セット(4本1パックで真空パックです)
解凍していつでも美味しくお召し上がりいただけます。

ご要望にお応えして、小分けカットもご用意いたしました。。カットの際、数量が前後いたします。ご了承下さい

ラムの肩ロースのブロックです。少し厚めにステーキ。ブロックのままローストと使い方さまざま。一番人気のブロックです。