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メキシコ・ウルグアイ産馬内臓ミックス・プチ・ダイス・ウマう～まミックス500g

・商品コード：135020
・原産国：ウルグアイ・メキシコ
・賞味期限：2ヶ月

■ 商品の特徴
ウルグアイ産・メキシコ産の馬の胃・心臓・肺・肝臓・背筋をダイスカットにして、ミックスしました。
冷凍状態でバラ凍結されており、必要な分だけ取り出せる便利な仕様です。

当店では、氷点下5℃〜8℃の冷凍肉でも高速カットできる高性能の大型ミクロダイサーを使用し、原料を解凍せずに加工しています。
解凍にともなう鮮度の低下や衛生リスクを避け、安心して与えられる品質に仕上げています。


■ 安全性
本商品に使用している馬肉は、厳格な生体管理のもとで育てられた、安全性の高い食材です。馬肉は奇蹄類であるため、狂牛病や口蹄疫のリスクがなく、比較的健康な動物とされています。特に生食需要（馬刺し）が高いため、輸入時には特別な管理体制が敷かれており、安全性が非常に高いといえます。
詳しくはページ下部の商品詳細をご覧ください。


■ 内臓の比率

部位 割合
腸（メキシコ産） 30%
心臓（ウルグアイ産） 25%
肺（ウルグアイ産） 25%
背筋（メキシコ産） 10%
肝臓（ウルグアイ産） 10%
各部位は計量して配合していますが、パックごとに多少の比率のブレが生じる場合があります。おおよその目安としてご覧ください。



■ おすすめポイント
希少な馬の内臓を5種類使用
馬の内臓はそもそも流通量が少なく、複数の部位を同時に揃えるのは非常に難しいのが現状です。
本商品は、心臓・肝臓・肺・胃・背筋という5種をそろえており、これは専門店ならではの仕入力と管理体制があってこそ実現できる内容です。

部位ごとの特性を活かした構成
高タンパクな心臓、鉄分豊富な肝臓、軽い食感の肺など、それぞれ異なる性質を持つ部位をバランスよくミックス。
単一部位では得られない多様な栄養と風味を一度に取り入れられます。

使いやすいバラ凍結＆チャック付きパッケージ
1cm角ほどのダイスカットで、必要な分だけ取り出せるバラ凍結仕様。
チャック付きの袋入りで保存にも便利です。日々の食事のトッピングなど、適量を調整しながら無理なく取り入れることができます。


■ 解凍方法
・必要な分を器に開け、冷蔵庫で解凍してください。
・解凍後はなるべく早めに与えてください。
・再凍結はできません。


■ 注意点
・与えすぎにご注意ください
内臓は栄養価が高いため、過剰に与えると体調を崩す原因となることがあります。
全体の食事量とのバランスを見ながら適量を与えてください。

・細かい肉片について
商品を生産する過程や保管時、輸送時の揺れなどで、肉のサイズが不揃いになったり、細かい肉片が混ざる可能性があります。コストをかけて細かい肉片をすべて取り除き、価格転嫁するよりも、できる限りお安く販売させていただきます。品質には問題ございませんので何卒ご容赦ください。
冷凍

1個で

1,360円

在庫：15

冷凍

3個まとめて

3,890円

上限：5

冷凍

5個まとめて

6,220円

上限：3

冷凍

10個まとめて

11,930円

上限：1

※まとめ買いも、1個の在庫をもとに販売しています。合計が在庫数を超える場合は購入できません。

冷凍
1,360円

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メキシコの馬

自然放牧のメキシコ産馬肉。

メキシコ産馬肉は、日本の食品衛生法に基づいた基準を遵守し、厳格な生体検査と輸出前の定期検査を受けています。弊社が取引する輸入商社の輸入分については、約半数の貨物が厚生労働省のモニタリング検査対象となり、残留農薬、抗生物質、重金属等の有無を確認する臨時検査を受けていますが、過去にこれらの物質の残留が確認されたことはありません。

ウルグアイの馬

自然放牧のウルグアイ産馬肉。

ウルグアイ産馬肉は、EU向け輸出基準を満たすために、屠殺前180日以上の生体管理が行われ、成長ホルモンや抗生物質の使用状況、健康状態、放牧地の履歴などが記録されています。ウルグアイの工場では獣医による検査とトレーサビリティ確認が行われ、食用として処理されます。日本向け輸出分は、食品衛生法に基づく基準を遵守し、モニタリング検査も実施されています。弊社が取引する輸入商社の輸入分については、過去に違反物質が検出されたことはありません。

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