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世界羊旅

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羊肉料理

味わい方は無限大

[シープトライプ【胃袋】(ボイル469g-486g)]

[シープトライプ【胃袋】(ボイル469g-486g)]
  • حلال(ハラル)
  • 冷凍

羊の胃袋です。いわゆるトリッパと呼ばれる物は、ほんの一部分になりますがちゃんと入っています。一パックに1個入っています。
豪州産で、軽くボイルされています。 超巨大写真満載の試食のページです。
和風の煮こみにも挑戦しております。大変美味しいです。是非ご覧下さい。


冷凍商品
  • オーストラリア
  • オーストラリア産


  • 商品コード: 51409
    重量:469g
    温度帯:冷凍
    賞味期限:2ヶ月
    発送日目安:即日

    ポイント: 7 Pt 進呈
    販売価格 700円 (税込) (¥149/100g)
    在庫数: 準備中
    数  量
    申し訳ございませんが、只今準備中です。

    ラムなので胃袋の区分けがきっちりしていません。

    [シープトライプ【胃袋】(ボイル469g-486g)]

    マトンに比べるとあまり草を食べていないのでまだ胃袋がしっかり役目を果たしていないせいか、蜂の巣もまだまだ小さめです。

    センマイもまだ出来ていません。

    [シープトライプ【胃袋】(ボイル469g-486g)]

    センマイなどもまだはっきり出来ていないようで、非常にクセが無く柔らかい胃袋です。内容物を取り出した際の穴が空いています。

    トマトで煮込む。

    [シープトライプ【胃袋】(ボイル469g-486g)]

    胃袋とトマトの組み合わせは鉄板ですね。

    煮こみ

    [シープトライプ【胃袋】(ボイル469g-486g)]

    モツ煮込みにしても美味しい。

    そぎ切りに

    [シープトライプ【胃袋】(ボイル469g-486g)]

    羊はとても小さい動物なので胃袋も小さいです。ついでに肉厚も薄い。
    だからカットするときはそぎ切りにします。少しでも肉厚に感じられる様な工夫です。
    柔らかく茹でるときは、一回30分ほど茹ででから洗います。そしてそぎ切りにします。
    そのあとじっくり軟らかくなるまで茹でましょう。胃袋がゆで汁より上に来ると黒く乾いて堅くなるので落としぶたをして茹でましょう。
    大変そうだけど時間が必要なだけです。作業はとても簡単。

    大きさはあめちゃんと比較してみます。

    [シープトライプ【胃袋】(ボイル469g-486g)]

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