現在のカゴの中

送料

送料は10Kg以内ですと 15,000円(税込)以上のご購入で無料になります。

【詳しくはこちら】

せっかくグルメ

バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。

料理王国

料理王国2020年3月号に
掲載されました。

ハンバーグ

フランス産マトンの
フィレ肉で作った
無添加ハンバーグ

パタゴニアンラム

地球の裏側から
ヤバいラムが
日本上陸。

羊乳ジェラート

イタリア産羊乳チーズ
ペコリーノロマーノが香る
贅沢な大人のジェラート

麻婆豆腐

四川麻婆豆腐の素と
熟成生ラム挽肉のセット
痺れスパイス付

部位別

各部位の説明付き!

出荷日案内

09月30日午前12:00
までの、ご注文は

2020年10月01日(木)
以降に出荷予定です。

営業カレンダー

2020年9月の営業日
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
2020年10月の営業日
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
   は店舗休業日です。
世界羊旅

世界1周した四代目の旅ブログ

羊肉料理

味わい方は無限大

暇な肉屋のブログ

たまにしか更新できてません

[シープトライプ【胃袋】(ボイル416g-441g)]

[シープトライプ【胃袋】(ボイル416g-441g)]

羊の胃袋です。いわゆるトリッパと呼ばれる物は、ほんの一部分になりますがちゃんと入っています。一パックに1個入っています。
豪州産で、軽くボイルされています。 超巨大写真満載の試食のページです。
和風の煮こみにも挑戦しております。大変美味しいです。是非ご覧下さい。


  • オーストラリア
  • オーストラリア産


    • حلال(ハラル)
    • 冷凍
    商品コード: 51409
    重量:416g
    温度帯:冷凍
    賞味期限:2ヶ月
    発送日目安:即日

    ポイント: 6 Pt
    販売価格 620円 (税込) (¥149/100g)
    在庫数: 4パック
    数  量
    残りあと 4パックです。
    パック
    冷凍商品

    ラムなので胃袋の区分けがきっちりしていません。

    [シープトライプ【胃袋】(ボイル416g-441g)]

    マトンに比べるとあまり草を食べていないのでまだ胃袋がしっかり役目を果たしていないせいか、蜂の巣もまだまだ小さめです。

    センマイもまだ出来ていません。

    [シープトライプ【胃袋】(ボイル416g-441g)]

    センマイなどもまだはっきり出来ていないようで、非常にクセが無く柔らかい胃袋です。内容物を取り出した際の穴が空いています。

    トマトで煮込む。

    [シープトライプ【胃袋】(ボイル416g-441g)]

    胃袋とトマトの組み合わせは鉄板ですね。

    煮こみ

    [シープトライプ【胃袋】(ボイル416g-441g)]

    モツ煮込みにしても美味しい。

    そぎ切りに

    [シープトライプ【胃袋】(ボイル416g-441g)]

    羊はとても小さい動物なので胃袋も小さいです。ついでに肉厚も薄い。
    だからカットするときはそぎ切りにします。少しでも肉厚に感じられる様な工夫です。
    柔らかく茹でるときは、一回30分ほど茹ででから洗います。そしてそぎ切りにします。
    そのあとじっくり軟らかくなるまで茹でましょう。胃袋がゆで汁より上に来ると黒く乾いて堅くなるので落としぶたをして茹でましょう。
    大変そうだけど時間が必要なだけです。作業はとても簡単。

    大きさはあめちゃんと比較してみます。

    [シープトライプ【胃袋】(ボイル416g-441g)]

    この商品に対するお客様の声

    この商品に対するご感想をぜひお寄せください。

    新規コメントを書き込む

    この商品に対するトラックバック

    この商品のトラックバック先URL

    このページのTOPへ

    なみかた羊肉店

     Copyright© 2010- 2020 Namikata younikuten All rights reserved.