内臓・骨・脂
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ラムキドニー/腎臓/バラ凍結(お徳用1Kgパック)
■ 商品の特徴
ラムキドニー（腎臓）を使いやすいように、1個ずつバラ凍結しました。
イギリスではデビルド・キドニーやキドニーパイが有名で、インドではカレー、フランスやイタリアでは煮込みやソテーに利用されます。中国では古くから滋養強壮や精力回復に良いとされ、脂とともに串焼きにするほか、腎臓に細かく包丁を入れて花のように開かせる「腰花」という技法があり、豚や羊の腎臓で作る「爆炒腰花」は人気の炒め物料理のひとつです。
独特の風味はありますが、栄養豊富で、羊の腎臓50グラムで1日に必要なタンパク質の約15～18％を摂取できると言われています。さらに、オメガ3脂肪酸やビタミンB12などの栄養素も含まれています。
■ 調理方法
表面の膜と内側の白い芯を取り除き、塩水や牛乳に浸すなど、レバーと同じような下処理をすると食べやすくなります。
■ 注意点
大きさによって個数は変動します。
実際の商品を撮影したものですが、大きさによって個数は変動します。
割れている場合があります。
大小さまざまで割れているものもあります。
冷凍商品を含む場合の注意点
割れている場合があります。
下処理
麻油薑妙羊雑（台湾）
エル・カラファテのキドニー料理（アルゼンチン）
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商品カテゴリ ｜ CATEGORY
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YONEZAWA CITY ふるさと納税
義経焼・ラム串・羊乳チーズジェラートなど、一部商品が山形県米沢市のふるさと納税返礼品に選ばれています。
このほかにも複数のふるさと納税サイトからお申し込みいただけます。
店舗情報 ｜ SHOP
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なみかた羊肉店
TEL：0120-355-229 / FAX：0238-21-5523
営業時間：10:00～19:00
定休日：月曜日・火曜日（祝日の場合は営業） -
なみかた羊肉店 めえちゃん食堂
TEL：0238-24-6887
営業時間：17:00～22:00
定休日：月曜日・火曜日（祝日の場合は営業）
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