本商品は、均等磁束・電磁波・冷風をハイブリッドした冷凍技術「プロトン凍結」により冷凍しています。
細胞の破壊を抑え、チルド品に近い食感と風味をお楽しみいただけます。
解凍は、氷水・冷水、または冷蔵庫での緩慢解凍をおすすめします。

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■ 商品の特徴
ラムネックは、仔羊の首にあたる部位で、煮込み料理に適した赤身肉です。
四足歩行の羊は、重い頭を前方に支えるために首周りの筋肉が発達しており、そのため噛みごたえのあるしっかりとした肉質と、濃い旨みが特徴です。

一般的には骨付きで流通することが多いラムネックですが、本商品は肩ロースの首側にあたる部位のみをぶつ切りにしたもの。骨がなく、形や大きさの調整がしやすいため、カレー、煮込み、ラグー、ビリヤニなど多彩な料理にお使いいただけます。

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■ 注意点
写真は一例です。
実際の商品を撮影したものですが、見た目には個体差があります。