しゃぶしゃぶ・火鍋
- 冷蔵
- Halal
生ラム・ショルダーしゃぶしゃぶ/火鍋用/100g
お肉は生産段階から一切冷凍することなく、当店の職人が長年培った経験により、匂い・味・色・触感で品質を吟味し、出荷当日にお切りしてお届けするため、専門店ならではの質の高い羊肉をお楽しみ頂けます。
冷凍商品と同時購入の場合は冷凍でのお届けとなります。
■ 商品の特徴
こちらはショルダーという名称ですが、肩ロースもしっかり含まれています。 比較的よく動く部位でありながら非常にやわらかく、赤身の旨味が濃いのが特徴です。さらに、甘みのある脂身が適度に入っているため、あっさりしすぎず、くどすぎない絶妙なバランス。しゃぶしゃぶや火鍋にも最適な部位です。
サッとお湯にくぐらせ、火を通しすぎないように注意してお召し上がりください。
■ 注文について
・200g以上からのご注文をお願いします。
羊肉の鮮度や肉色を保つため、1トレーごとに窒素と酸素を注入しています。このため、100gのみのご注文ではコストがかかりすぎるため、最低200g以上でのご注文をお願いしております。ご理解いただけますようお願い申し上げます。
■ 注意点
・できるだけ早めにお召し上がりください。
羊肉は品質変化が早く、スライス後に時間が経つと風味が落ちてしまいます。賞味期限はスライス後5日間ですが、到着日にお召し上がりいただくのが最も美味しく楽しめるタイミングです。
・１トレー300g。
1トレーは300gまでです。300g以上ご注文の場合は、複数のトレーに分けてお切りいたします。
・写真は一例です。
実際の商品を撮影したものですが、肉の見た目や脂の量には個体差があります。
冷凍商品を含む場合の注意点
特注の骨付きショルダーブロック。
ラムしゃぶのコツ。
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1
- お鍋のダシは沸騰させないでください。
- 沸騰したダシにお肉を入れると、収縮して固くなります。ダシの適温は約80℃ですので、沸騰してしまった場合は野菜を加えて温度を調整してください。
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2
- お肉は火を通しすぎない。
- ラムは火を通しすぎると、羊本来の柔らかさや風味が失われてしまいます。
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3
- お肉は早めに食べきってください。
- ラムは他のお肉と比べて酸化しやすいため、常温で放置すると味が損なわれます。お早めにお召し上がりください。
さまざまな部位を楽しむのも。
すき焼きにも。
おすすめ商品 ｜ PICK UP
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本場同様に羊肉と羊内臓でつくる
PERFECT HAGGIS SET
スコッチウイスキーを振りかけて
食べるスコットランドの伝統料理。 -
目指したのは羊肉に合うマスタード
熟成発酵マスタード
なみかた羊肉店オリジナルの
シンプルな超大粒マスタード。 -
羊屋オリジナルのスパイスミックス
梅に鶯、羊にスパイス
ジンギスカンにはもちろん
羊肉串などさまざまな料理に。 -
スパイスカレー専門店とのコラボ商品
２種類のラムカレー
ラムドイラカレーと
ホットスパイスラムカレー。 -
スパイスとの相性も◎
羊肉串
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手打ちの羊肉串。 -
長野の羊飼い松岡さんが作る
羊飼いシリーズ
大陸の食文化がつまった
羊肉加工品。 -
簡単には出会えない、一握りの羊肉。
日本産羊肉
日本の風土と羊飼いの哲学
が生んだ味わい。 -
羊を知り尽くした遊牧民が作る
究極の羊肉料理
遊牧民の伝統と歴史が息づく
モンゴルの伝統料理。
商品カテゴリ ｜ CATEGORY
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義経焼
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ジンギスカン
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ステーキ
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挽肉・ブツ切り
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塊肉・ブロック
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羊内臓
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マトン
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日本産羊肉
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部位別一覧
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羊の加工品
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タレ・スパイス・他
広がる羊の世界 ｜ BLOG/SNS
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世界の羊肉料理図鑑
世界55カ国以上を旅して出会った、羊肉料理の記録。
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羊肉調理法
羊屋直伝の簡単羊肉レシピ
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世界のひつじグルメ
世界中で食べた羊肉料理を紹介するInstagramアカウント
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世界のひつじたび
世界中で撮影した羊の写真を紹介するInstagramアカウント
YONEZAWA CITY ふるさと納税
義経焼・ラム串・羊乳チーズジェラートなど、一部商品が山形県米沢市のふるさと納税返礼品に選ばれています。
このほかにも複数のふるさと納税サイトからお申し込みいただけます。
店舗情報 ｜ SHOP
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なみかた羊肉店
TEL：0120-355-229 / FAX：0238-21-5523
営業時間：10:00～19:00
定休日：月曜日・火曜日（祝日の場合は営業） -
なみかた羊肉店 めえちゃん食堂
TEL：0238-24-6887
営業時間：17:00～22:00
定休日：月曜日・火曜日（祝日の場合は営業）
以下より商品を選択ください
