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羊飼いソーセージ/アソート/無塩せき/マトン100%

・商品コード：795181

・原産国：オーストラリア

・賞味期限：1ヶ月

■羊飼い松岡
海外で育ち、ヨーロッパから地中海沿岸を旅する中で、「羊飼い」という生き方と、その羊飼いたちを支える文化や風土に惹かれて羊飼いになった松岡さん。
当店でも人気の「羊飼いソーセージ」や「羊飼いパストラミ」など、羊肉を使用した加工品を通じて、"大陸の食文化"の魅力を日本に広めるべく活動を続けています。

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■ 商品の特徴
長野の羊飼い・松岡さんが手掛けた、無塩せきソーセージです。厳選されたオーストラリア産マトンを使用し、素材の良さを生かした無塩せき製法で仕上げました。
3種類のソーセージを1本ずつ詰め合わせたアソートパックで、それぞれの個性豊かな味わいを食べ比べながらお楽しみいただけます。

これまで紀ノ国屋さんなど、限られた店舗のみで取り扱われていた「羊飼いソーセージ」が、
このたび通販でもお求めいただけるようになりました。

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■3種類の個性豊かな味わい

▼メルゲーズ
北アフリカ発祥、800年以上の歴史を持つ羊肉ソーセージ。20世紀以降は地中海沿岸でもクスクスと一緒によく食べられるようになりました。スパイシーな味わいが特徴で、松岡さんがフランス滞在中に隣人のアルジェリア出身のおばあさんからふるまわれた、思い出の味です。

▼ ハーブ
ギリシャをイメージした、ハーブ香る爽やかなソーセージ。複数のハーブが織りなす複雑で立体的な香りが広がります。仕上げにレモンを絞ると、さらに風味が引き立ちます。

▼ オリジナル
羊飼いソーセージの基本となる定番フレーバー。豊富なスパイスを使いながらもバランス良くまとめ、羊肉のシンプルな旨みを引き立てています。クセが少なく、羊肉が初めての方にもおすすめです。

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■ 注意点
・本商品は無塩せき製法のため、保存料・発色剤を使用しておりません。開封後はお早めにお召し上がりください。
・加熱済みですが、解凍後は必ず十分に温めてからお召し上がりください。

冷凍商品を含む場合の注意点

1回のご注文で、冷蔵商品と冷凍商品を一緒にお選び頂いた場合はすべて冷凍便にて発送させていただきます。ご了承ください。

▶ 当店おすすめの「解凍方法」はこちら

冷凍

756円

在庫：120

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パック方法の選び方

ガスパックがおすすめの方

• 出荷日から5日以内に食べる。
• 他に冷凍商品を購入しない。

ガスパックはパック内に窒素や炭酸ガスを注入して、鮮度や肉色を保ちます。すぐにお召し上がりいただく場合はガスパックがおすすめです。

※賞味期限：冷蔵5日（冷凍保存には向きません）

真空パックがおすすめの方

• 冷凍保存する可能性がある。
• 他に冷凍商品を購入する。

真空パックはパック内を真空状態にして鮮度を保持します。食べきれない場合は冷凍することもできますので長期保存も可能です。解凍も容易にできます。

※賞味期限：出荷日から冷蔵7日/冷凍1カ月

松岡さんからのメッセージ。

発色材や保存料を使用しない無塩せきのため、一般的なソーセージと比べると賞味期限が短く、素材そのものの色をした素朴な見た目です。価格も決して安くはありません。

しかし、この味わいは羊肉100%の無塩せき以外では表現することができない唯一無二のものだと言えます。キャンプやバーベキューにもおすすめです。

羊肉とスパイス。それぞれが持つ味と香りが重なり合い、新たな香りが生まれる――。 三つの個性が美しく調和したとき、羊肉料理ならではの味わいへと昇華されます。 これこそが、羊肉加工の醍醐味だと松岡さんは語ります。

こちらもおすすめ。

羊飼いソーセージを手がける松岡さんが作る、もうひとつの逸品――「羊飼いパストラミ」。冷蔵技術のなかった時代、地中海から東欧にかけて受け継がれてきた羊肉の燻製文化を、現代に蘇らせました。じっくりと燻し、丁寧に仕上げた羊肉は、噛みしめるたびに、はるか昔から続く羊飼いたちの営みに思いを馳せたくなる味わいです。羊飼いソーセージとともに、ぜひお楽しみください。

羊飼いパストラミを見る →

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