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生ラムフレンチラック8rib/背脂トリミング8本分/780g以上
お肉は生産段階から一切冷凍することなく、当店の職人が長年培った経験により、香り・色・触感で品質を吟味し、出荷当日にお切りしてお届けするため、専門店ならではの質の高い羊肉をお楽しみいただけます。
※冷凍商品と同時購入の場合は冷凍でのお届けとなります。
■ 商品の特徴
フレンチラックとは、バラ先をトリミングして肋骨の骨を露出させた、骨付きのラムロースです。
本商品は、8リブ（肋骨8本分）がつながった、背脂を取り除いた“トリミング済タイプ”です。
背骨はあらかじめ除去されていますので、骨と骨の間に包丁を入れるだけで簡単にカットできます。
余分な脂がない分、ラムの赤身本来の味わいや、焼き上がりの軽さを楽しみたい方におすすめです。
より濃厚な味わいをお求めの方には、背脂付きタイプも別途ご用意しています。
シンプルに塩と胡椒で味付けするだけでも十分に美味しく、
お好みでハーブやスパイスを加えても風味豊かに仕上がります。
個人的には、塊のままローストして切り分けて味わうのが、このカットの魅力をもっとも感じられる方法だと思います。
■ 注意点
・写真は一例です。
実際の商品を撮影したものですが、肉の見た目や脂の量には個体差があります。
冷凍商品を含む場合の注意点
MOVIE
ラムチョップステーキの焼き方
ラムチョップには粒マスタードもおすすめです。
羊肉にぴったりな、大粒タイプのオリジナルマスタードです。 ホールのまま熟成させたマスタードシードがプチプチと弾け、自然な辛味と白ワインビネガーの爽やかさが羊肉の風味と調和。 余計なものを加えず、素材本来の味わいを活かしました。
当店オリジナルのスパイスもおすすめ。
クミンを中心に、唐辛子・八角・シナモン・花椒など、羊肉と好相性のスパイスを絶妙にブレンド。 辛さは控えめで、辛味が苦手な方にも食べやすく仕上げています。 焼き上がったラムにさっとふりかければ、香りと旨みの余韻が広がります。
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YONEZAWA CITY ふるさと納税
義経焼・ラム串・羊乳チーズジェラートなど、一部商品が山形県米沢市のふるさと納税返礼品に選ばれています。
このほかにも複数のふるさと納税サイトからお申し込みいただけます。
店舗情報 ｜ SHOP
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なみかた羊肉店
TEL：0120-355-229 / FAX：0238-21-5523
営業時間：10:00～19:00
定休日：月曜日・火曜日（祝日の場合は営業） -
なみかた羊肉店 めえちゃん食堂
TEL：0238-24-6887
営業時間：17:00～22:00
定休日：月曜日・火曜日（祝日の場合は営業）
以下より商品を選択ください
