塊・ブロック
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生ラムフレンチラック8rib/背脂付8本分/980g以上
お肉は生産段階から一切冷凍することなく、当店の職人が長年培った経験により、香り・色・触感で品質を吟味し、出荷当日にお切りしてお届けするため、専門店ならではの質の高い羊肉をお楽しみいただけます。
※冷凍商品と同時購入の場合は冷凍でのお届けとなります。
■ 商品の特徴
フレンチラックとは、バラ先をトリミングして肋骨の骨をきれいに露出させた、骨付きのラムロースです。
背骨はあらかじめ除去されていますので、骨と骨の間に包丁を入れるだけで簡単にカットできます。
背脂がしっかりと付いているため、焼き上げると脂の旨みと香ばしさが肉全体に広がり、よりコクのある仕上がりを楽しめます。
あっさりめをご希望の方には、背脂をトリミングしたタイプも別途ご用意しています。
シンプルに塩と胡椒で味付けするだけでも十分に美味しく、
お好みでハーブやスパイスを加えても風味豊かに仕上がります。
個人的には、塊のままローストして切り分けて味わうのが、このカットの魅力をもっとも感じられる方法だと思います。
■ 注意点
・写真はサンプルです。
実際の商品を撮影したものですが、肉付き、脂の量には個体差があります。
冷凍商品を含む場合の注意点
MOVIE
ラムチョップステーキの焼き方
ラムチョップには粒マスタードもおすすめです。
羊肉にぴったりな、大粒タイプのオリジナルマスタードです。 ホールのまま熟成させたマスタードシードがプチプチと弾け、自然な辛味と白ワインビネガーの爽やかさが羊肉の風味と調和。 余計なものを加えず、素材本来の味わいを活かしました。
当店オリジナルのスパイスもおすすめ。
クミンを中心に、唐辛子・八角・シナモン・花椒など、羊肉と好相性のスパイスを絶妙にブレンド。 辛さは控えめで、辛味が苦手な方にも食べやすく仕上げています。 焼き上がったラムにさっとふりかければ、香りと旨みの余韻が広がります。
おすすめ商品 ｜ PICK UP
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本場同様に羊肉と羊内臓でつくる
PERFECT HAGGIS SET
スコッチウイスキーを振りかけて
食べるスコットランドの伝統料理。 -
目指したのは羊肉に合うマスタード
熟成発酵マスタード
なみかた羊肉店オリジナルの
シンプルな超大粒マスタード。 -
羊屋オリジナルのスパイスミックス
梅に鶯、羊にスパイス
ジンギスカンにはもちろん
羊肉串などさまざまな料理に。 -
スパイスカレー専門店とのコラボ商品
２種類のラムカレー
ラムドイラカレーと
ホットスパイスラムカレー。 -
スパイスとの相性も◎
羊肉串
羊肉専門店の職人が仕上げる
手打ちの羊肉串。 -
長野の羊飼い松岡さんが作る
羊飼いシリーズ
大陸の食文化がつまった
羊肉加工品。 -
簡単には出会えない、一握りの羊肉。
日本産羊肉
日本の風土と羊飼いの哲学
が生んだ味わい。 -
羊を知り尽くした遊牧民が作る
究極の羊肉料理
遊牧民の伝統と歴史が息づく
モンゴルの伝統料理。
商品カテゴリ ｜ CATEGORY
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義経焼
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ジンギスカン
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しゃぶしゃぶ・火鍋
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ステーキ
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挽肉・ブツ切り
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羊内臓
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マトン
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日本産羊肉
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部位別一覧
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羊の加工品
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タレ・スパイス・他
広がる羊の世界 ｜ BLOG/SNS
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世界の羊肉料理図鑑
世界55カ国以上を旅して出会った、羊肉料理の記録。
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羊肉調理法
羊屋直伝の簡単羊肉レシピ
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世界のひつじグルメ
世界中で食べた羊肉料理を紹介するInstagramアカウント
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世界のひつじたび
世界中で撮影した羊の写真を紹介するInstagramアカウント
YONEZAWA CITY ふるさと納税
義経焼・ラム串・羊乳チーズジェラートなど、一部商品が山形県米沢市のふるさと納税返礼品に選ばれています。
このほかにも複数のふるさと納税サイトからお申し込みいただけます。
店舗情報 ｜ SHOP
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なみかた羊肉店
TEL：0120-355-229 / FAX：0238-21-5523
営業時間：10:00～19:00
定休日：月曜日・火曜日（祝日の場合は営業） -
なみかた羊肉店 めえちゃん食堂
TEL：0238-24-6887
営業時間：17:00～22:00
定休日：月曜日・火曜日（祝日の場合は営業）
以下より商品を選択ください
