お肉は生産段階から一切冷凍することなく、当店の職人が長年培った経験により、匂い・味・色・触感で品質を吟味しお届けするため、専門店ならではの質の高い羊肉をお楽しみ頂けます。

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■ 商品の特徴
ランプは腰から臀部にかけての赤身部位で、もも肉の一部にあたります。
サーロインに隣接し、「トップサーロイン」とも呼ばれるこの部位は、赤身中心で筋繊維が細かく、やわらかさと凝縮された旨みを兼ね備えています。
脂肪分は控えめながら、噛むほどに深みのある味わいが楽しめます。１頭から２つのブロックしか取れません。

ブロックのままローストすれば、旨みを中に閉じ込めたジューシーな仕上がりに。
また、お好みの厚さにカットしてステーキにすれば、赤身のコクをダイレクトに堪能できます。
火入れ次第でさまざまな表情を見せる、赤身好きにおすすめの部位です。

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■ 注意点
・写真は一例です。
実際の商品を撮影したものですが、肉の見た目や脂の量には個体差があります。

できるだけ早めにお召し上がりください。
羊肉は品質変化が早く、時間が経つと風味が落ちてしまいます。賞味期限に関わらず、到着日にお召し上がりいただくのが最も美味しくお召し上がりいただけるタイミングです。