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『生ラム・レッグブロック2.0~2.2Kg]次回追加11月29日(土)追加予定です。

『生ラム・レッグブロック2.0~2.2Kg]次回追加11月29日(土)追加予定です。

フレッシュなラムのモモブロックです。骨はぬいてあります。
オーストラリアVICTORIA州の近辺で育ったラムです。アウトバックに近い内陸部で、生産されています。
タチアラミート社のラムです。歴史或る豪州でも品質ではいちにを争う工場です。


販売価格 6,900円 (税込) (¥345/100g)
在庫数: 準備中
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申し訳ございませんが、只今準備中です。

カットはこの部分にナイフをいれてから

専門的ですが内ももとしんたまの境に包丁を入れます。 筋にそって包丁を入れていくと肉のかたまりが分割されます。 大きな方のかたまりはうちももです。脂肪は表面にしか付いていません。 肉の方向を返して中間の肉と肉の間を切り離します。
骨が抜かれてトンネルになっていますので後から指をゴニョゴニョいれると肉と肉の境目がわかりますのでそこをめがけてナイフをいれます。慣れると簡単です。

栄養成分は・・・

日本食品成分分析表に準拠したラムの栄養成分はちがいます。原因は水分が豊富なことから日本食品成分分析表のラムは冷凍でこちらのラムは生のラムだからでは無いかと思います。

検査項目  100g当たり  分析方法 
エネルギー   192Kcal 近赤外線分光分析法 
タンパク質   14.0g  近赤外線分光分析法
脂質   13.6g  近赤外線分光分析法
 炭水化物  3.3g  近赤外線分光分析法
ナトリウム   120mg  Naイオン電極法
(食塩濃度からの計算値)
食塩相当分   0.3g  ナトリウムからの計算法
水分   68g  近赤外線分光分析法
株式会社高澤品質管理研究所調べ
石川県能美市旭台2-13 いしかわクリエイト・ラボ

大きさはこのくらいです。

『生ラム・レッグブロック2.0~2.2Kg]次回追加11月29日(土)追加予定です。

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