骨の割合は3割となっておりますので、与えすぎると便が硬くなることがあります。 便の様子を見ながら、適量を調整して与えてください。

生後2週間ほどの仔牛の肉と骨をパラパラミンチにしました。 母牛からミルクを搾るためには出産が必要ですが、乳牛の場合、ミルクを生産しない雄の仔牛は肥育コストに見合う経済的価値がないため、生後約2週間で食肉用として出荷されます。 短い命ではありますが、その尊い命に感謝し、心を込めてお届けいたします。

■ 商品の特徴
母牛のミルクのみで育てられたため、筋肉は未発達で淡いピンク色をしており、肉質はきめ細かく、クセがほとんどありません。 そのため、非常に柔らかく、繊細な味わいが特徴です。ヨーロッパでは高級食材として扱われ、ホテルやレストランでも広く使用されています。

■ おすすめポイント
赤身質で適度なコラーゲン: 主に腕の部位を使用しており、ほとんどが赤身でよく動かす部位のため適度に筋が入っています。噛み応えがありながらも、柔らかさと旨味を兼ね備えています。

栄養豊富な骨髄: 骨髄が詰まった大腿骨を使用しています。骨髄にはコラーゲンをはじめ、ビタミンAや鉄分など、さまざまな栄養素が豊富に含まれています。

安全・安心: 生後約2週間で出荷され、母牛のミルク以外の食物は一切与えられていません。BSEリスクゼロのニュージーランド産です。

バラ凍結: 必要な分だけ解凍できて便利です。

■ 解凍方法
・必要な分を器に開け、自然解凍、もしくは冷蔵庫で解凍してください。
・解凍後はなるべく早めに与えてください。
・再凍結はできません。

■ 注意点
・細かい肉片について: 商品を生産する過程や保管時、輸送時の揺れなどで、肉のサイズが不揃いになったり、細かい肉片が混ざる可能性があります。コストをかけて細かい肉片をすべて取り除き、価格転嫁するよりも、できる限りお安く販売させていただきます。品質には問題ございませんので何卒ご容赦ください。

・必要分のみ解凍して与えてください: 必要な分だけ解凍し、残りは冷凍状態で保管してください。 ・骨の割合が3割です: 与えすぎると便が硬くなる場合があります。便の様子を見ながら適量を調整してください。