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【特価】パタゴニアンラム1頭分枝肉/送料無料
■ 商品の特徴
南米・チリ最南端、パタゴニア地方プンタ・アレーナス産の仔羊（ラム）の枝肉1頭分です。
生後3〜4カ月で、平均枝肉重量は約11kg前後。
枝肉としては非常にコンパクトなサイズで、丸焼きに最適です。
当店で通常取り扱っている24kg以上のラム枝肉と比べて小ぶりですが、そのぶん肉質はやわらかく、筋繊維も細かめ。
私も現地・チリのブエノスアイレスでプンタ・アレーナス産のラムを味わいましたが、若齢ならではのやわらかさと、雑味のない澄んだ味わいが印象に残っています。
シンプルに塩だけでも旨みが引き立ち、食べ比べの楽しさを存分に味わえる希少なラムです。
■ 産地の特徴
チリ最南端、南緯50度付近に位置する港町プンタ・アレーナス。 スペイン語で「砂の岬」を意味するこの地は、冷たい強風が吹き抜け、乾いた草原が広がる、パタゴニア特有の荒涼とした自然環境にあります。
高木の育ちにくい風土の中で、羊たちは人の手に頼らず、広大な土地に放たれて育ちます。
成長はゆるやかで、筋繊維はきめ細かく、脂肪はしつこさがなくゆるやかに入り込んでいます。
こうした環境で育った仔羊は、雑味が少なく、じんわりと旨みが広がる滋味深さを備えています。
その品質はヨーロッパや南米の料理人たちにも高く評価されています。
日本国内ではほとんど流通がなく、1頭まるごと入手できる機会は極めて稀です。
厳しさの中に宿る滋味。特別な一頭を、ぜひご体験ください。
■ 注意点
・写真は一例です。
実際の商品を撮影したものですが、見た目には個体差があります。
・折り曲げての発送です
本商品は枝肉1頭分のサイズがあるため、配送の都合上、骨の関節部などに切込みを入れ、折り曲げた状態で発送いたします。
見た目には加工痕が残りますが、品質や可食部への影響はありません。あらかじめご了承ください。
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YONEZAWA CITY ふるさと納税
義経焼・ラム串・羊乳チーズジェラートなど、一部商品が山形県米沢市のふるさと納税返礼品に選ばれています。
このほかにも複数のふるさと納税サイトからお申し込みいただけます。
店舗情報 ｜ SHOP
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なみかた羊肉店
TEL：0120-355-229 / FAX：0238-21-5523
営業時間：10:00～19:00
定休日：月曜日・火曜日（祝日の場合は営業） -
なみかた羊肉店 めえちゃん食堂
TEL：0238-24-6887
営業時間：17:00～22:00
定休日：月曜日・火曜日（祝日の場合は営業）
以下より商品を選択ください
