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ジンギスカン
NAMIKATA LAMB SHOP

ジンギスカンの
選び方

専門店ならではの豊富な部位。味わい・食感の違いから、自分に合ったジンギスカンを選べます。

はじめての方にもおすすめ

愛盛りジンギスカン

3種の部位を食べ比べ

人気の3種の部位を一度に楽しめるセット。どれを選べばよいか迷った方は、まずこちらがおすすめです。

1,600円(税込)

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愛盛りジンギスカン
部位で選ぶ SELECT BY CUT
チルド 一度も冷凍していない生の羊肉を、出荷当日に手切り。
肩ロース
定番の人気部位。
肩ロース
赤身と脂身のバランスが良く、ジンギスカンとして最も完成度の高い部位。やわらかさとコクの両立ができており、初めての方にも選ばれやすい定番です。
780円(税込)~
モモ
赤身の旨さを味わいたい方に。
モモ
脂が比較的少なめで、最もあっさりとした味わいの赤身肉。余計なクセがなく、羊肉本来の風味をストレートに楽しめます。
560円(税込)~
ショルダー
旨味・コスパ重視の方に。
ショルダー
羊の頭を支える部位で、よく動くため旨味成分が豊富。しっかりとしたコクとジューシーさがありながら、硬すぎない絶妙な食感を持っています。
490円(税込)~
特上ロース
コク・脂の旨みを求める方に。
特上ロース
ラムチョップから骨を外し、食べやすくスライスしています。赤身の旨みに脂の風味が重なり、しっかりとした食べ応えがあります。
1,080円(税込)~
フローズン 冷凍で扱いやすく、保存にも向いたジンギスカン
現地凍結モモ
昔ながらの味わいを求める方に。
現地凍結モモ
あっさりとした赤身の味わいながら、噛むほどに旨味が広がるしっかりとした食感が特徴です。やわらかさだけではない、肉本来の美味しさを楽しめます。
420円(税込)~
フィレ
やわらかさを重視したい方に。
フィレ
1頭からわずかしか取れない希少部位。きめが細かく、赤身の中でも特にやわらかい肉質が特徴です。冷凍でもその繊細な食感をしっかり楽しめます。
980円(税込)
フランス産ロース
個性のある味わいを楽しみたい方に。
フランス産マトン
コクと甘みのある脂が特徴のロース肉。熟成によって旨味が引き出され、しっかりとした風味が楽しめます。国内では流通の少ない、希少なフランス産です。
980円(税込)
ラムタン
上級者向けのジンギスカンに。
ラムタン
サクッとした食感と、コリっとした歯ごたえが特徴のタン。ワサビやネギ塩ダレなど、シンプルな味付けでも美味しく仕上がります。
800円(税込)
タレ SAUCE
秘伝ジンギスカンのタレ 85ml
秘伝ジンギスカンのタレ
1〜2人分(85ml)
なみかた羊肉店オリジナル。試しやすいサイズではじめての方にもおすすめです。
200円(税込)
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秘伝ジンギスカンのタレ 170ml
秘伝ジンギスカンのタレ
3〜4人分(170ml)
なみかた羊肉店オリジナル。ご家庭でしっかり楽しめる定番サイズです。
400円(税込)
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ベル食品の成吉思汗タレ 200ml
ベル食品の成吉思汗タレ
(200ml)
北海道で親しまれる、ジンギスカン定番の味わい。
310円(税込)
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生姜焼のタレ
秘伝 羊生姜焼のタレ
4人分(170ml)
羊肉の炒め物にも使いやすい、香りのよい生姜風味のタレ。
300円(税込)
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調味料 SEASONING
モンゴル岩塩
モンゴル岩塩
羊肉の旨みをシンプルに引き立てる岩塩です。
550円(税込)
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羊屋謹製スパイス
羊屋謹製スパイス
梅に鶯、羊にスパイス
なみかた羊肉店オリジナル。羊肉との相性を考えて仕上げた、羊屋ならではのスパイス。
300円(税込)
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羊屋謹製マスタード 110g
羊屋謹製マスタード
(110g)
なみかた羊肉店オリジナル。羊肉の脂や香りに寄り添う、食卓用のマスタード。
750円(税込)
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あんじゃも南蛮
あんじゃも南蛮
ジンギスカンのタレに加えると、辛味と香りのアクセントになります。
580円(税込)
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羊脂
LAMB FAT

ジンギスカンは、
羊の脂で焼く。

当店ではジンギスカンをご注文いただいたお客様に、羊脂をサービスでお付けしています。 ただし量には限りがあるため、追加用として100g・500gのパックもご用意しています。

ジンギスカンは、やはり羊の脂で焼きたいところ。 最初に鍋に塗ることで、肉の旨みと脂の香りが一体となり、より本格的な味わいに仕上がります。

羊脂 100g 220円(税込) 商品を見る
羊脂 500g 1,000円(税込) 商品を見る
BUTCHERMANSHIP

専門店の羊肉は、一味違う。

部位ごとの食感、脂の入り方、個体による違い。
同じ羊肉でも、切り方ひとつで味わいは変わります。

なみかた羊肉店では、羊肉専門店として培ってきた目利きと手仕事を大切にしながら、
ご家庭でもおいしく焼けるジンギスカンをご用意しています。

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職人による羊肉のカット
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