■ 南三陸わかめ羊
わかめ羊は、南三陸産のわかめの茎の未利用部分を食べて育ちます。 実は、世界的に有名なフランスのブランドラム「プレサレ」も同じ理論で美味しく育ちます。 両者に共通しているのは、海のミネラルを豊富に含んだ餌を食べて育つことです。 これにより、肉にはヨウ素を含む奥深いミネラルの旨味と風味がもたらされます。 実際にわかめ飼料を与えていない羊との比較試験を行った結果、３大うまみ成分のイノシン酸が６倍、良質な脂肪の指標であるオレイン酸が２０％増加したというデータがあります。
年間出荷頭数が少なく、希少なため、すぐに売り切れることがありますので、お早めにお買い求めください。

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■ 商品の特徴
こちらは、赤身のモモ肉をしゃぶしゃぶ用に薄切りにしたものです。
生のまま熟成させたモモ肉は、柔らかさと赤身の旨味がしっかり感じられるのが特徴です。
サッとお湯にくぐらせ、火を通しすぎないように注意しながら、レアでお召し上がりください。

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■ 注意点
・できるだけ早めにお召し上がりください。
羊肉は品質変化が早く、スライス後に時間が経つと風味が落ちてしまいます。チルドの場合は、到着日にお召し上がりいただくのが最も美味しく楽しめるタイミングです。しゃぶしゃぶ中も長時間常温に置かず、必要な分だけ取り出してお使いいただくのがおすすめです。

・真空パックには対応しておりません。
しゃぶしゃぶ用のスライスは1ミリの薄さのため、真空パックにするとお肉がくっついてはがれなくなってしまいます。

・写真はサンプルです。
実際の商品を撮影したものですが、肉の見た目や脂の量には個体差があります。