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[冷凍ラムハーツ【心臓】1個入り真空パック]260g-279g 別規格お買い上げください。
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冷凍
オーストラリア産
商品コード：
51446
重量：260ｇ
温度帯：絶対冷凍
賞味期限：2ヶ月
ポイント：
6
Pt 進呈
販売価格：
676円
(税込)
(¥260/100g)
在庫数：
準備中
実はステーキも意外と簡単です。
![[冷凍ラムハーツ【心臓】1個入り真空パック]260g-279g 別規格お買い上げください。](/nikuya/upload/save_image/03210926_532b871f84139.jpg)
ステーキにするときは横からナイフをいれて観音開きします。そしたら脂肪が多い部分をばっさりカットしてしまいます。ここの部分触ると堅いのがわかりますので堅いところを残さないようにカットしてください。あとは洗って水気を拭いてステーキ用ハーツの出来上がりです。
塩はたっぷりめが美味しいです。
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ステーキにするときたっぷりめの塩をふるとしっかり味が付いて美味しいです。もちろん焼く前は室温に最低1時間は放置してください。
中心部がピンクのミディアムレアがおすすめです。
![[冷凍ラムハーツ【心臓】1個入り真空パック]260g-279g 別規格お買い上げください。](/nikuya/upload/save_image/03210941_532b8abf278a9.jpg)
焼く前に室温に放置することで中心部まできれいに火が入ります。中火から弱火くらいでじっくり焼きましょう。表面がカリッと焼き色が付けば火加減はベストです。
大きさはこのくらいです。
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■ 商品の特徴
オーストラリア産のラムの心臓(1個入り)です。しっかりとした弾力と赤身肉に近い濃厚な旨みが特徴で、内臓の中でもクセが少なく、取り入れやすい部位です。高たんぱく・低脂肪で、鉄分やビタミンB12などのミネラルも豊富に含まれ、栄養価の高い食材として注目されています。
ラムの心臓を1個単位で購入できる機会はなかなかなく、ご家庭でも扱いやすいサイズ感です。下処理はシンプルで、半分に切って血合いやスジ、余分な脂を取り除き、水にさらすだけでクセが軽減されます。
焼き肉用はもちろんのこと、薄切りにして炒め物や串に刺して串焼きにするのもおすすめです。スパイスやハーブとの相性も良く、ステーキとしてシンプルに焼き上げてれば、心臓ならではの弾力と味わいを楽しめます。
■ 解凍方法
・パックのまま、氷水や流水、または冷蔵庫でゆっくりと解凍してください。
・解凍後はその日のうちに使い切ってください。
・再凍結はおすすめしません。
■ 注意点
写真はサンプルです。
実際の商品を撮影したものですが、個体ごとに色や形、大きさには差異がございます。