現在のカゴの中

せっかくグルメ

バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。

料理王国

料理王国2020年3月号に
掲載されました。

世界の羊肉

日本

流通量極わずか
国産羊肉。

アルゼンチン

アルゼンチン
パタゴニアンラム

Iceland

アイスランド
アイスランディックラム

New Zealand

ニュージーランド
純血メリノ種

フランス

フランス
ロックフォールマトン

ウェールズ

ウェールズ
ウェルシュラム

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フランス産マトンの
フィレ肉で作った
無添加ハンバーグ

パタゴニアンラム

地球の裏側から
ヤバいラムが
日本上陸。

部位別

各部位の説明付き!

出荷日案内

12月04日午前12:00
までの、ご注文は

2020年12月05日(土)
以降に出荷予定です。

送料

送料は10Kg以内ですと 15,000円(税込)以上のご購入で無料になります。

【詳しくはこちら】

営業カレンダー

2020年12月の営業日
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羊肉料理

味わい方は無限大

しゃぶしゃぶのルーツは


モンゴルで生まれた羊肉料理です。
日本料理としてすっかりと定着したしゃぶしゃぶは、モンゴルの羊肉料理が起源と言われています。モンゴルの冬は、シベリア寒気団の影響で最低気温はマイナス30度~40度台まで下がります。この環境下ではモンゴル人が常食している羊肉も全て凍ってしまいます。この凍ってしまった羊肉をどうにか食べようと、薄くスライスして湯にくぐらせる料理がしゃぶしゃぶのルーツと言われています。その後、皇帝フビライハンにより中国に伝えられ、宮廷料理として発展しました。それが北京名物の羊肉のしゃぶしゃぶ「シュワンヤンロウ」です。それから時が経ち、第二次世界大戦中に軍医として北京に赴任していた吉田璋也氏が、日本に伝えました。しかし当時の日本では羊肉は手に入らなかったので、代わりに牛肉を使用した「しゃぶしゃぶ」が生まれたのです。そんなしゃぶしゃぶの歴史に思いを馳せながら、繊細でやわらかな仔羊肉をしゃぶしゃぶすれば、新たな羊肉の美味しさを実感して頂けるはずです。

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