現在のカゴの中

せっかくグルメ

バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。

料理王国

料理王国2020年3月号に
掲載されました。

世界の羊肉

日本

流通量極わずか
国産羊肉。

アルゼンチン

アルゼンチン
パタゴニアンラム

Iceland

アイスランド
アイスランディックラム

New Zealand

ニュージーランド
純血メリノ種

フランス

フランス
ロックフォールマトン

ウェールズ

ウェールズ
ウェルシュラム

おすすめ商品

羊乳ジェラート

イタリア産羊乳チーズ
ペコリーノロマーノが香る
贅沢な大人のジェラート

ハンバーグ

フランス産マトンの
フィレ肉で作った
無添加ハンバーグ

パタゴニアンラム

地球の裏側から
ヤバいラムが
日本上陸。

部位別

各部位の説明付き!

出荷日案内

12月04日午前12:00
までの、ご注文は

2020年12月05日(土)
以降に出荷予定です。

送料

送料は10Kg以内ですと 15,000円(税込)以上のご購入で無料になります。

【詳しくはこちら】

営業カレンダー

2020年12月の営業日
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
2021年1月の営業日
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
   は店舗休業日です。
世界羊旅

世界1周した四代目の旅ブログ

羊肉料理

味わい方は無限大




氷と炎の国で育つ
アイスランドラム
Iceland/Free Range
Icelandic Lamb
雄大なアイスランドの大自然が生み出す


類稀で希少な仔羊肉。
北大西洋の北に位置し、世界有数の活火山やヨーロッパ最大級の氷河をかかえる雄大な自然景観をもつ氷と炎の国、アイスランド。 雄大なアイスランドの大自然が生み出す類稀で希少な仔羊肉がアイスランドラムです。

千年以上血統が守られてきた


稀有な古代種。
アイスランドシープは約1200年前、アイスランド開拓期にヴァイキングが島に持ち込んだ羊で交雑することなく現代に至った世界でも類を見ない、世界最古の純血種家畜用羊です。この羊の国外への輸出や、他の羊の国内への輸入はアイスランドの法律で禁止され、厳重な血統管理がされているため品種による味のブレはありません。

アイスランドの自然の恵みで


育まれる上質なラム。
5月に生まれた仔羊はアイスランドの大自然に放牧されます。牧場なんてものは存在せず、羊達は海辺から山まで自由に移動し、氷河を源とする豊かで上質な水と栄養価の高い野生植物やベリー、ハーブなどを食べて大きくなります。人工的な飼料や穀物、成長ホルモン剤などは無縁で、アイスランドの自然の恵みだけで育ちます。

月齢4~5カ月の


繊細できめ細やかな肉質。
アイスランディックラムは生後4~5ヵ月で肉になります。通常、若齢で屠畜されると淡泊で味気ない場合もありますが、アイスランドラムの場合は心配ありません。雄大な大自然を自由に駆け回ることにより赤身が引き締まり、栄養価の高い野生植物や香り豊かなハーブを食べることにより味わい深い肉質に仕上がります。下の写真はアイスランドを訪問した際に食べたラム料理です。

 
 Iceland Rack of lamb . ΦApotek Restaurant

 
 Slow cooked lamb. ΦOld iceland


 Iceland lamb sirloin. ΦKol Restauran

アイスランドを視察した際にドローンで撮影した映像です。





商品一覧

数量限定です。
こちらは冷凍での発送となります。


おすすめ商品 RECOMMEND

熟成発酵マスタード
羊乳チーズとはちみつのジェラート
生姜焼き
すき焼き
わかめ羊
このページのTOPへ

なみかた羊肉店

 Copyright© 2010- 2020 Namikata younikuten All rights reserved.