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[オーストラリア産冷凍Sheepブレイン(脳みそ)]611g~


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[オーストラリア産冷凍Sheepブレイン(脳みそ)]611g~

[オーストラリア産冷凍Sheepブレイン(脳みそ)]611g~

オーストラリア産のSheep brain(羊の脳みそ)です。1箱6個入りです。とても稀少です。ハラル対応です。食べ方は色々あります。

カレーが一番ポピュラー、その他にもスープにしたり、フライやグリルなど、まったりとしていて癖は全くありません。


販売価格 1,580円 (税込) (¥259/100g)
在庫数: 準備中
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調理法はさまざま

[オーストラリア産冷凍Sheepブレイン(脳みそ)]611g~

脳みそというとたいへん驚かれますが、世界で一番食べられている食肉が羊であり、世界最古の家畜として知られる様に昔から世界中で食べられてきました。その食べ方は羊一頭を余すことなくすべて食べて生に感謝するという物で、中近東で客人をもてなす一番のごちそうは羊の頭の煮物でありその中でも最高は目玉だと言う事です。
一回クールブイヨンなどで煮込んでそれをソテーしたりフライにしたりするのが一般的ですが、カレーに入れたりしても美味しいという事ですよ。
写真は、羊の脳みそのソテーです。一番一般受けするかと思って作ってみましたが、バターでソテーしているためか非常に風味が豊かでおいしかったです。

6個入りケースはちょっとお得です。

[オーストラリア産冷凍Sheepブレイン(脳みそ)]611g~

1ケースは6個入りです。お一人一個と言わず2個くらいは大丈夫だと思います。

クールブイヨンで茹でます。

[オーストラリア産冷凍Sheepブレイン(脳みそ)]611g~

解凍したら水でよく洗います。洗ったらクールブイヨンで煮ます。
クールブイヨンの作り方は他のページに譲りますが、しっかり中まで火を通りしたらそのまま冷まします。 延髄の部分は白くて粘りがあるので、あまり美味しくありません。洗った際に取り除くことをお勧めします。食べられないわけではありません。

小麦粉を付けてバターで炒めます。

[オーストラリア産冷凍Sheepブレイン(脳みそ)]611g~

今回は手抜きですから小麦粉をまぶしてバターで炒めただけです。もっちりした白子という感じ。クリームチーズの食感ですよ。

ブレインカツレツ

[オーストラリア産冷凍Sheepブレイン(脳みそ)]611g~

粉チーズと刻んだパセリを衣にまぜて・・・。 断面が美しい。

ブレイン春巻

[オーストラリア産冷凍Sheepブレイン(脳みそ)]611g~

中華もいけます。 炒め物も美味しいですが、今回は春巻きに。 サクサクの春巻きの皮にプリプリの脳みそ。 ハオチー!!!

オススメ商品

[豪州産冷凍ラムタン6~7本前後500g以上]

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ブレインと言えばたんですね。羊のたんはねっとりとしたきめの細かさが特徴です。

[豪州産冷凍ラムの胸腺(スウィートブレッド)]400g以上ばら凍結

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在庫数: 18パック

価格(税込) 1,280 円

脳みそはもっちりしていますが胸腺はもっと軽い感じ。甲乙付けがたい珍味です。羊って捨てるところ全然無いくらい利用され尽くしてます。貴重な命大事に頂きたいですね。

[オーストラリア産冷凍Sheepブレイン(脳みそ)1個ばら売り]92g以上

[オーストラリア産冷凍Sheepブレイン(脳みそ)1個ばら売り]92g以上

在庫数: 15個

価格(税込) 250 円

6個入りを購入するには勇気がいるわ!!なんて方はこれはいかがですか?お試しに1個ずつ購入出来ます。

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  • ★2014/08/03 投稿者:norte おすすめレベル:★★★★★

    美味しく頂きました☆

    愛犬用に購入したのですが、飼い主もソテーで頂きました。
    フライパンでソテーして食べました。
    とても美味しかったのでたまにリピしています。

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