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[ミニ・パック・ターキー・プチ・ダイス100g]


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[ミニ・パック・ターキー・プチ・ダイス100g]

EU産の食肉はとても規格が厳しくて安心安全に関しては世界最高レベル。その中でも脂肪が少なくてとてもヘルシーとヨーロッパで人気のお肉はターキーです。
もともとはBlanquette de dindeと言う料理に使う部分。Blanquetteとは、お肉のクリーム煮のこと。煮込む前にお肉を炒めないため白く綺麗に仕上がる、欧米人が大好きな肉料理です。
ばら凍結のターキープチ・ダイス

[ミニ・パック・ターキー・プチ・ダイス100g]

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    原料は最高のターキー

    今回のターキーの肩肉はフランス料理のBlanquetteと言うクリーム煮の材料として販売されている商品です。クリームで煮込んで食べるとコクもましてとっても美味しいお肉です。また鮮度も抜群です。ダイスにカットされているので大きめのラグーにしても美味しいです。

    化学薬品に関して

    抗生物質も含めフランスで法律で禁止されているため使用しておりません。
    2017年の調査では国産の鶏肉では59%から抗生物質耐性菌が検出され、抗生物質の多用が問題視されています。その点非常に安心できる飼育方法です。

    成分に関して

    脂肪分は鶏胸肉の6分の1しか無いためカロリーも100kcal強と鶏胸肉の半分です。タンパク質も多く含まれ100g当たり23.5gと鶏胸肉の19.5gに対して2割も多いのです。その上、コレステロールが62mgと鶏胸肉よりも2割少ないというのも嬉しいポイントです。"

    飼料の安全性

    シリアル(小麦とコーン)、遺伝子組み換えしていない大豆、植物性油脂、ミネラル、ビタミンを与えています。肉骨粉などの動物性飼料を使用する事は法律で禁じられています。

    飼育期間

    雌は通常は91-101日、雄は通常105-126日です。通常のブロイラーが55日前後で出荷されていますのでゆっくり育てています。

    フランスの田園風景

    ターキーが飼育されているのは、パリ西方のマイエンヌ県ノルマンディー・メーヌ自然公園近郊ののどかな田舎です。なみかた羊肉店がある山形県置賜地方もイザベラ・ハートが日本に来たときに東洋のアルカディアだと感嘆したほどの風光明媚なところなんですけどフランスも同じ様に風光明媚でのどかでした。こんな素敵なおうちに住みたいと思いましたね。

    工場内は清潔かつ低温です。

    フランスの工場はもちろんHACCP認証工場。スタッフには気の毒だけどすごく低温です。10℃前後に保たれています。
    働いているのは女性が多いですね。みんな寒いので厚着をしてきびきびと働いていました。

    社主は気さくでした!

    オーナーのRamonさんは創業者の二代目。体重にも恵まれて気さくで明るい方でした。記念撮影にもにこやかに写ってくださいました。 ちょっと昔の写真なので僕たち夫婦は若いですね。いまよりすらっとしています。

    搬出口は

    ここの青いシャッターから日本に向けてトラックに積み込まれるのだそうです。日本までは1ヶ月以上かかる長い船旅です。赤道を越える過酷な船旅ですが、ターキー達は冷凍コンテナに積まれ鮮度を保ち運ばれてきます。

    オススメ商品

    [ターキー・プチ・ダイス500g]

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    在庫数: 豊富

    価格(税込) 1,400〜12,000 円

    500g入ってお得なパックも御用意しています。

    [ターキー全ぱら(フランス産肉内臓骨入りぱらぱらミンチ(骨1割)100g]

    [ターキー全ぱら(フランス産肉内臓骨入りぱらぱらミンチ(骨1割)100g]

    在庫数: 62パック

    価格(税込) 260〜2,400 円

    ターキー全ぱらも復活しました。お待たせいたしました。小さいパックです。

    [ターキー全ぱら(フランス産肉内臓骨入りぱらぱらミンチ(骨1割)500g]

    [ターキー全ぱら(フランス産肉内臓骨入りぱらぱらミンチ(骨1割)500g]

    在庫数: 79パック

    価格(税込) 1,200〜5,700 円

    ターキー全ぱらの500gパックも御用意しています。大人気です。

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