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世界１周した四代目の旅ブログ
味わい方は無限大
完売御礼《自家製ペット用ジャーキー・ラムハーツ(心臓)》
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680円
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(¥1,000/100g) |
日本産
商品コード：
99812
重量：60ｇ
温度帯：常温
賞味期限：2ヶ月
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6〜18
Pt 進呈
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在庫数：
完売御礼
低温乾燥です。
通常のジャーキーは大量に作るため60℃～70℃の温風で乾燥させます。
せっかくの酵素がもったいない。乾かしてしまえば、酵素なんて関係ないかもしれませんがでもやはり低温で40度を超えないようにした方がストレスが無いような気がします。
いままではアメリカ製のデハイドレーターという乾燥器を使っていたのですが、低温乾燥だと24時間で乾かないので間に合わなくなってしまいました。
そんなわけで新型の乾燥器を導入しました。これは除湿器と組合わせ商品の品質を出来るだけ損なわないように乾燥できる優れものの器械です。できあがりも最高良いですよ。
ラムの心臓はとても小さいです。
大きい物小さいモノがありますが、大体5センチくらいの大きさです。またかんたんに折れますので好きな分量だけ与える事が出来ます。
オーストラリア産の羊は世界でも有数の安全性を誇ります。なにより成長ホルモン、抗生物質など薬品の管理は世界一。さすがEUスペック、安全性が違います。
今回はさらに安全安心を追求し、自店内で、低温乾燥させました。40℃以下でじっくり24時間かけ乾燥させます。
低温で乾燥させることにより大切な酵素が失われません。