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キャンプ

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キャンプで味わう羊肉料理

カテゴリー

せっかくグルメ

バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。

料理王国

料理王国2020年3月号に
掲載されました。

おとなの週末

おとなの週末2021年8月号
に掲載されました。

週刊文春

週刊文春2021年3月25日号
に掲載されました。

世界の羊肉

日本

流通量極わずか
国産羊肉。

アルゼンチン

アルゼンチン
パタゴニアンラム

Iceland

アイスランド
アイスランディックラム

New Zealand

ニュージーランド
純血メリノ種

フランス

フランス
ロックフォールマトン

ウェールズ

ウェールズ
ウェルシュラム

出荷日案内

10月24日午前12:00
までの、ご注文は

2021年10月26日(火)
以降に出荷予定です。

営業カレンダー

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   は店舗休業日です。
世界羊旅

世界1周した四代目の旅ブログ

羊肉料理

味わい方は無限大

『生マトンサーロイン・スライス./ジンギスカン用』

『生マトンサーロイン・スライス./ジンギスカン用』
  • حلال(ハラル)
  • ポイント2倍
  • 冷蔵

【無凍結熟成マトン】
お肉は生産段階から一切冷凍することなく、厳重な温度管理のもと28日間以上熟成させます。その後、当店の職人が長年培った経験により、匂い・味・色・触感で品質を吟味し出荷当日に手切りしてお届けするため、専門店ならではの質の高い羊肉をお楽しみ頂けます。 冷凍商品と同時購入の場合は冷凍でのお届けとなります。


【生マトンリブアイの特徴】
リブロースの背脂や、かぶりなどを落とし、リブロースの中心部分のロース芯のみを手切りした超贅沢仕様です。もちろんラムのリブアイも美味しいのですが、脂身や、かぶりが無い分ロース単体での美味しさはマトンに軍配があがります。是非マトンの溢れ出る旨味を体感してみてください。


【その他注意事項】
・ガスパック賞味期限5日間/真空パック賞味期限1週間
・ガスパックは200g以上で御願いします。
・商品写真は100gです。
・お好みの数量でご注文できるように、100g単位で販売しておりますが、お届けはまとめてパックとなります。例えば、100g×4でのご注文の場合、400gまとめてお届けいたします。あらかじめご了承ください。


【厳選したオーストラリア産羊肉】
羊はとても繊細で神経質なので、ストレスや病原菌に弱いデリケートな動物です。そのため、育つ環境や食べる餌がそのまま味に出てしまいます。 だからこそ、産地にこだわります。一口にオーストラリア産といっても、日本の20倍もの広大な国土をとても大きな国ですので、地域によって気候の特徴も異なるのです。つまり同じオーストラリア産でも育つ地域によって羊肉の風味や肉質は異なります。 40年以上オーストラリア産羊肉と向き合い、何度もオーストラリアの工場や牧場を訪問し、様々な地域の羊肉を食べ比べた結果、 辿り着いたのは温帯性気候で豊かな四季のあるオーストラリア南部。高温湿気を嫌う羊達にとってはストレスフリーな環境で育ち、信頼できるパッカーの衛生的な工場で屠畜されるため安心安全で良質な肉に仕上がります。


パック方法
パック方法
販売価格 (税込)
ガスパック賞味5日間 焼き肉お勧め5ミリ前後
500円
(¥500/100g)
ガスパック賞味5日間 薄め3~4ミリ
500円
(¥500/100g)
ガスパック賞味5日間 ちょっと厚めの7ミリ前後
500円
(¥500/100g)
ガスパック賞味5日間 厚切り10ミリ
500円
(¥500/100g)
真空パック 焼き肉お勧め5ミリ前後
480円
(¥480/100g)
真空パック 薄め3~4ミリ
480円
(¥480/100g)
真空パック ちょっと厚めの7ミリ前後
480円
(¥480/100g)
真空パック 厚切り10ミリ
480円
(¥480/100g)
  • オーストラリア
  • オーストラリア産


  • 商品コード: 52400
    品名補足:

    100g単位でご注文頂けます。

    重量:100g
    温度帯:冷蔵
    賞味期限:ガス5日・真空7日
    発送日目安:即日

    ポイント: 4〜5 Pt 進呈
    在庫数: 1000g

    パック方法
    スライス厚
    数  量
    00g

    縁の色が変わったら返し時

    『生マトンサーロイン・スライス./ジンギスカン用』

    返しどきは縁の色が目安。縁が焼けてきたら返します。焼き方が不足していると鍋にくっついてしまいますので御注意下さい。

    小ぶりで一口大

    『生マトンサーロイン・スライス./ジンギスカン用』

    もともと羊は体格が小さいです。そのためロースの芯だけであるこの商品も大きくありません。でもそれが一口サイズで食べやすいのです。一枚が15g程度とちょうど良いですね。

    筋はきれいに取り除きます。

    『生マトンサーロイン・スライス./ジンギスカン用』

    職人の技で堅いすじをきれいに取り除きます。おかげで軟らかく頂けます。

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