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バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。
料理王国２０２０年３月号に
掲載されました。
世界の羊肉
流通量極わずか
国産羊肉。
アルゼンチン
パタゴニアンラム
アイスランド
アイスランディックラム
ニュージーランド
純血メリノ種
フランス
ロックフォールマトン
ウェールズ
ウェルシュラム
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フランス産マトンの
フィレ肉で作った
無添加ハンバーグ
地球の裏側から
ヤバいラムが
日本上陸。
各部位の説明付き！
出荷日案内
02月27日午前12:00
までの、ご注文は
2021年02月28日(日)
以降に出荷予定です。
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世界１周した四代目の旅ブログ
味わい方は無限大
【パーフェクトハギスセットBIG】(天然羊胃袋付)
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冷凍
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オートミール
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販売価格
(税込)
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|---|---|
| オートミールはつきません |
5,500円
|
| オートミール付き |
5,800円
|
オーストラリア産
商品コード：
51597
重量：3,600ｇ
温度帯：冷凍
賞味期限：別記記載
発送日目安：即日
ポイント：
55〜58
Pt 進呈
在庫数：
2セット
1番ポピュラーな食べ方はスコッチをかけて。
あわせるウイスキーは、ピート香を感じるスモーキーなアイラモルトがおすすめです。
付け合わせが大事です。
スコットランドで一般的なのは、マッシュポテトと、SWEDEという黄カブのマッシュを付け合わせにします。
SWEDEは手に入りにくいので、マッシュポテトだけでも十分美味しいですよ。
ハギスには色々かけます。
本場スコットランドでは、ハギスにスコッチウイスキーをかけて食べるのが定番です。
その他にも、生クリームをベースにしたウイスキーソースや、赤ワイングレイビーソースなど、様々なソースもあります。
ハギスには色々なアレンジレシピがあります。
結構メジャーなのが、ハギスに衣をつけてコロッケ風に揚げたハギスボールですね。
その他にも、春巻きの皮に包んだハギススプリングロールなんかも美味しいです。
下記のサイトに様々なハギスアレンジがのっています。
MY TOP 10 HAGGIS RECIPES FOR BURNS NIGHT
【ハギス レシピ】
レシピもおつけします。
ハギスの作り方はそこまで難しくありません。
羊肉好きとスコッチ好きにとっては食べない理由が見つからない。
スコットランドの伝統料理「ハギス」
トラディショナルなハギスを再現するために
羊肉専門店の威信をかけて材料を集めました。
流通量が極めて少ない希少な部位も入っていますので
売れ切れの際はご容赦ください。
【セット内容】
①羊胃袋/600g前後
②羊肝臓/770g前後
③羊肺臓/700g
④羊心臓3個/600g前後
⑤羊タン2本/160g前後
⑥熟成ラム肩肉/600g
⑦羊腎臓2個/120g
⑧羊脂粗挽き/400g
⑨食品加工用人工ケーシング/60cm2枚
⑩オートミール(スチールカット)
⑪レシピ
入手困難な材料を網羅しています。あとは玉葱とセロリなどの香味野菜をご用意して頂ければご家庭でスコットランドの郷土料理をお楽しみ頂けます。合計3Kg以上のパーティー仕様ですのでバーンズナイトでも活躍すること間違いなしです。
羊胃袋はおつけいたしますが具材が余ってしまった場合は付属の人工ケーシングをお使いください。
ケーシングに詰めて茹でるだけの状態で冷凍すれば、いつでもハギスをお楽しみ頂けます。
※画像のウイスキーは付きません。 ※オートミール無しのセットもお選び頂けます。