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バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。
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完売御礼『会津産熟成羊フィレブロック167-171g』
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冷蔵
販売価格：
2,004円
(税込)
(¥1,200/100g)
在庫数：
完売御礼
【令和6年10月1日以降は冷凍発送になります。】
【無凍結チルド品/冷凍商品と同梱の場合は冷凍発送となります】
【※今回はサフォークと交雑種とどちらも入荷したため
「会津産熟成羊」として販売させていただきます。】
福島県会津産熟成羊のフィレブロックです。羊の部位の中で一番やわらかいのがフィレ。通常、赤身肉とは筋繊維が発達している部位がほとんどです。つまり、よく動かせば動かすほど赤身になります。しかし、フィレ肉は赤身肉の中でも特異で、あまり動かさない部位なのに赤身肉なのです。そのため非常に柔らかく、肉質はきめ細やかで赤身のほんのりとしたクセのない甘味も感じられます。焼く場合はあまり火を通さないほうがフィレ本来の味を楽しむことができます。スライスする場合は、1cm以上のぶ厚めで焼いたほうが美味しいです。※写真はサンプルです。