【令和7年3月30日(日)以降は冷凍発送】
【無凍結チルド品/冷凍商品と同梱の場合は冷凍発送となります】

■ 南三陸わかめ羊
わかめ羊は、南三陸産のわかめの茎の未利用部分を食べて育ちます。実は、世界的に有名なフランスのブランドラム「プレサレ」も同じ理論で美味しく育ちます。両者に共通しているのは、海のミネラルを豊富に含んだ餌を食べて育つことです。これにより、肉にはヨウ素を含む奥深いミネラルの旨味と風味がもたらされます。実際にわかめ飼料を与えていない羊との比較試験を行った結果、3大うまみ成分のイノシン酸が6倍、良質な脂肪の指標であるオレイン酸が20%増加したというデータがあります。 年間出荷頭数が少なく、希少なため、すぐに売り切れることがありますので、お早めにお買い求めください。

■ 商品の特徴
上質でやわらかい赤身肉のフィレのブロックです。通常、赤身肉とは筋繊維が発達している部位がほとんどです。つまり、よく動かせば動かすほど赤身になります。しかし、フィレ肉は赤身肉の中でも特異で、あまり動かさない部位なのに赤身肉です。そのため非常に柔らかく、肉質はきめ細やかで、赤身のほんのりとしたクセのない甘味も感じられます。ラムのフィレは、火を通しすぎると硬くなってしまうため、ミディアムレアくらいがおすすめです。

■ 注意点
・できるだけ早めにお召し上がりください。
羊肉は品質が変化しやすいため、できるだけ早めにお召し上がりください。チルドの場合は賞味期限に関わらず、到着日にお召し上がりいただくのが最も美味しくお召し上がりいただけるタイミングです。

・写真はサンプルです。