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料理王国

料理王国2020年3月号に
掲載されました。

麻婆豆腐

四川麻婆豆腐の素と
熟成生ラム挽肉のセット
痺れスパイス付

パタゴニアンラム

地球の裏側から
ヤバいラムが
日本上陸。

羊乳ジェラート

イタリア産羊乳チーズ
ペコリーノロマーノが香る
贅沢な大人のジェラート

部位別

各部位の説明付き!

カタマリニク特集

噛んだ瞬間に
旨味が凝縮された
肉汁が溢れ出します。

出荷日案内

07月09日午前12:00
までの、ご注文は

2020年07月10日(金)
に出荷予定です。

営業カレンダー

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「四川火鍋/熟成生ラム三種食べ比べセット/肉450g/火鍋の素2~3人前」

「四川火鍋/熟成生ラム三種食べ比べセット/肉450g/火鍋の素2~3人前」

野菜をそろえるだけで、お家で本格的な火鍋をお楽しみ頂けます。

【セット内容】
熟成生ラムショルダー150g/熟成生ラム肩ロース150g/熟成生ラム赤身モモ/150g/ホール唐辛子/クコの実/火鍋の素とつけダレのセット

【調理方法】

①具材を適当な大きさに切っておく。
②鍋に火鍋の素、唐辛子、クコの実、水700mlを入れ、ひと煮立ちさせる。
③火鍋用つけダレを取り皿にあけ、大さじ1のお湯を加えてよく混ぜる。
④具材をいれて煮込む。
⑤つけダレと合わせてお召し上がりください。


  • オーストラリア
  • オーストラリア産


    • 冷蔵
    商品コード: 52620
    品名補足:

    令和2年7月10日(金)までお待ちください。

    重量:600g
    温度帯:冷蔵
    賞味期限:5日間
    発送日目安:即日

    ポイント: 23 Pt
    販売価格 2,300円 (税込)
    在庫数: 準備中
    数  量
    申し訳ございませんが、只今準備中です。

    羊肉のスペック

    「四川火鍋/熟成生ラム三種食べ比べセット/肉450g/火鍋の素2~3人前」

    仔羊達が育つのは、温帯性気候で豊かな四季がある南オーストラリア。降雨量も安定し、良質な牧草が育つため羊達にとっては最適な環境です。


    当社指定のスペックは、仔羊の醍醐味を堪能するために最適な月齢8~12カ月、枝肉重量23㎏以上。仔羊本来のやわらかさを旨味を引き出すためにチルド熟成期間28日以上熟成させています。


    本格派の火鍋の素

    「四川火鍋/熟成生ラム三種食べ比べセット/肉450g/火鍋の素2~3人前」

    レトルトパウチの火鍋の素と700mlの水を入れればスープの完成です。つけダレをつける前提の割合ですので、しゃぶしゃぶしてそのまま食べる場合は水の量を減らしてください。そのまま食べる場合は火鍋の素に水700㏄ではなく水350㏄をいれてください。

    鷹の爪とクコの実つきです。

    「四川火鍋/熟成生ラム三種食べ比べセット/肉450g/火鍋の素2~3人前」

    火鍋スープ自体の味は薄めです。

    「四川火鍋/熟成生ラム三種食べ比べセット/肉450g/火鍋の素2~3人前」

    火鍋のスープは多種多様です。実際に四川省に行くと、火鍋スープ自体が濃い味付けになっていてお肉をしゃぶしゃぶすればそのまま食べられるタイプが多いかもしれません。しかし、こちらの火鍋スープはしっかりとした香りと辛さは感じられますが、味の濃さはマイルドです。野菜やお肉をしゃぶしゃぶしたらセットのつけダレにつけてお召し上がりください。

    つけダレも本格派。

    「四川火鍋/熟成生ラム三種食べ比べセット/肉450g/火鍋の素2~3人前」

    練りごまに辛味のある香味油を加えてあり、かなりしょっぱいです。ですので、丁度よくなるまでお湯で薄めてください。これに刻んだ香菜や、ニンニクをいれても美味しいです。

    昔、成都で食べた火鍋。

    「四川火鍋/熟成生ラム三種食べ比べセット/肉450g/火鍋の素2~3人前」

    本場の火鍋を味わいに、四川省の成都にいってきました。こちらは見た目通りかなり濃いめの味です。火鍋スープにさっと具材をくぐらせたら、特製の香味油でコーティングして食べます。辛いけど美味しかった。

    火鍋の素

    火鍋の素
    原材料名:【火鍋の素】
    大豆油、豆板醤、醤油(大豆・小麦を含む)、唐辛子、砂糖、魚醤(魚介類)、にんにく、食塩、花椒、五香粉(花椒、フェンネル、シナモン、八角、クローブ)
     
    【火鍋用つけダレ】大豆油、みそ(大豆・小麦を含む)、豆板醤、ごま、砂糖、醤油、魚醤(魚介類)、唐辛子、花椒、粉末調味料(食塩、砂糖、ごま、わさび、いか、酵母エキス、唐辛子、にんにく、玉ねぎ、草果、こしょう)/増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)

    内容量:160g

    保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存
         
    輸入者:(株)アライドコーポレーション

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