現在のカゴの中

送料

送料は10Kg以内ですと 15,000円(税込)以上のご購入で無料になります。

詳しくはこちら

せっかくグルメ

バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。

料理王国

料理王国2020年3月号に
掲載されました。

ハンバーグ

フランス産マトンの
フィレ肉で作った
無添加ハンバーグ

パタゴニアンラム

地球の裏側から
ヤバいラムが
日本上陸。

羊乳ジェラート

イタリア産羊乳チーズ
ペコリーノロマーノが香る
贅沢な大人のジェラート

部位別

各部位の説明付き!

カタマリニク特集

噛んだ瞬間に
旨味が凝縮された
肉汁が溢れ出します。

出荷日案内

08月07日午前12:00
までの、ご注文は

2020年08月08日(土)
に出荷予定です。

営業カレンダー

2020年8月の営業日
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
2020年9月の営業日
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
   は店舗休業日です。
世界羊旅

世界1周した四代目の旅ブログ

羊肉料理

味わい方は無限大

暇な肉屋のブログ

たまにしか更新できてません

[フランス産ロックフォールマトンのテンダーロインハンバーグ150g]

[フランス産ロックフォールマトンのテンダーロインハンバーグ150g]

希少な南フランスのオクシタニー産のマトンを使用して作った無添加ハンバーグです。このマトンは、世界三大ブルーチーズの一角であるロックフォールの原料となる羊乳を生産するために育てられているマトンです。良質な羊乳を採取するために、栄養価の高い飼料で1500日以上、長期肥育されます。

その肉質はミルキーでコク深く、甘みのある良質な脂をもつため、旨味が強いのが特徴です。

今回は羊肉部位の中でも最上級のテンダーロイン(フィレ)のみを挽き肉にして作ったSPECIAL VERSIONです。



ロックフォールマトンについて詳しく知りたい方は以下のリンクからどうぞ
詳しくはこちら





  • フランス
  • フランス産


    • NEW
    • 冷凍
    商品コード: 52424
    重量:150g
    温度帯:冷凍
    賞味期限:2ヶ月
    発送日目安:即日

    ポイント: 5 Pt
    販売価格 590円 (税込)
    在庫数: 豊富
    数  量
    冷凍商品

    良質な赤身のテンダーロイン100%。

    [フランス産ロックフォールマトンのテンダーロインハンバーグ150g]

    赤身部位の中でもトップクラスのやわらかさを誇るテンダーロイン(フィレ)を贅沢に使用しました。殆ど脂肪分をいれずにこの柔らかさ・・・。

    ロックフォールマトンについて詳しく知りたい方は以下のリンクからどうぞ
    詳しくはこちら

    職人が1個1個手ごね成形しています。

    [フランス産ロックフォールマトンのテンダーロインハンバーグ150g]

    ハンバーグの焼き方

    生姜焼き
    材料(1人前)
    • ・ハンバーグ1個150g
    • ・お好みの付け合わせ
    1. ハンバーグを袋のまま、氷水に入れて解凍する。(1時間ほどで解凍できます)
               
      step2
    2. サラダ油小さじ1を敷いた中火のフライパンで焼き始めます。2分~2分30秒ほど焼いてください。
      step2
    3. 裏返して、火を限界まで弱火にします。ふたをして4分蒸し焼きにします。
               
      step2
    4. 4分経ったら火を止めて、3分間休ませまて完成です。
      step4

    ハンバーガーにしても美味しい。

    [フランス産ロックフォールマトンのテンダーロインハンバーグ150g]

    お好みでソースをかけても。

    [フランス産ロックフォールマトンのテンダーロインハンバーグ150g]

    こちらはロックフォールチーズのソース。以前、南フランスのロックフォール=シュル=スールゾンのレストランで食べたロックフォールチーズソースをイメージして作りました。白ワインとニンニク、生クリームとロックフォールチーズで作りました。

    原材料

    ロックフォールマトンのテンダーロインハンバーグ
    原材料名
    フランス産マトンフィレ、玉葱、牛乳、塩、砂糖、胡椒、乾燥パン粉

    内容量:150g

    この商品に対するお客様の声

    この商品に対するご感想をぜひお寄せください。

    新規コメントを書き込む

    この商品に対するトラックバック

    この商品のトラックバック先URL

    このページのTOPへ

    なみかた羊肉店

     Copyright© 2010- 2020 Namikata younikuten All rights reserved.