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バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。
料理王国２０２０年３月号に
掲載されました。
おとなの週末２０２１年８月号
に掲載されました。
週刊文春２０２１年３月２５日号
に掲載されました。
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味わい方は無限大
【ハギスセットSmallミックスダイスVer】(羊胃袋別売り)
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冷凍
ハギスに必要な材料を網羅しています。
ハギスというと羊一頭分の内臓をでっかい鍋で茹で、ザクザクとカットしたあとにミンチにして、さらに胃袋に詰めて茹であげるという途方もない手間と時間がかかる物でした。
しかし、熱烈な愛好者がいることは確か、スコットランドではお店の惣菜としても販売されているほどのポピュラーな料理なのだそうです。
しかし、そんな敷居の高い料理をなんとか皆様に簡単にお気軽に味わって頂きたい!
スコッチを愛する人だったら絶対作らないでいられないであろうこのセットを超破格で販売します。特別セールです。
1月25日前後には各地でバーンズナイトのイベントが開かれるでしょう。しかし今年は緊急事態宣言がでています。気楽に出かけられない。
ということで、作ってみましょう!
付け合わせが大事です。
スコットランドで一般的なのは、マッシュポテトと、SWEDEというカブのマッシュを付け合わせにします。
SWEDEは手に入りにくいので、マッシュポテトだけでも十分美味しいですよ。
ハギスには色々かけます。
本場スコットランドでは、ハギスにスコッチウイスキーをかけて食べるのが定番です。
その他にも、生クリームをベースにしたウイスキーソースや、赤ワイングレイビーソースなど、様々なソースもあります。
ハギスには色々なアレンジレシピがあります。
結構メジャーなのが、ハギスに衣をつけてコロッケ風に揚げたハギスボールですね。
その他にも、春巻きの皮に包んだハギススプリングロールなんかも美味しいです。
下記のサイトに様々なハギスアレンジがのっています。
MY TOP 10 HAGGIS RECIPES FOR BURNS NIGHT
【セット内容】
①ミックスダイス500g
②ラムファット100g
③食品加工用人工ケーシング/70cm
④オートミール60g
⑤ハギスレシピ1枚
入手困難な材料を網羅しています。あとは玉葱とセロリなどの香味野菜をご用意して頂ければご家庭でスコットランドの郷土料理をお楽しみ頂けます。
※胃袋は別売りになります!
胃袋は別にご用意しておりますので必要な方はご一緒にご購入ください。
ケーシングにつめて調理してください。
胃袋もご用意しておりますので必要な方はご一緒にご購入ください。