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世界の羊肉

日本

流通量極わずか
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アルゼンチン

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パタゴニアンラム

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アイスランド
アイスランディックラム

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ニュージーランド
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フランス
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世界羊旅

世界1周した四代目の旅ブログ

羊肉料理

味わい方は無限大

[ターキッシュ・キョフテ/しずお農場サフォークマトン/200g/急速凍結]

[ターキッシュ・キョフテ/しずお農場サフォークマトン/200g/急速凍結]
  • NEW
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世界三大料理のひとつ「トルコ料理」。

そのトルコ料理を語る上で欠かせない料理の1つがキョフテです。

キョフテとは羊肉や牛肉で作るトルコ流のハンバーグです。 日本のハンバーグとは違い、スパイスが香るエキゾチックで爽やかな味わいです。
このキョフテはしずお農場さんの32ヵ月齢サフォークマトンを使用。

本場のオーソドックスなレシピをもとに、現地の味を再現しています。
※かなりスパイス効かせています。

【しずお農場産サフォーク】
しずお農場がある士別市は北海道北部の中央に位置し、道立自然公園「天塩岳」をはじめとする山々や、北海道第2の大河「天塩川」の源流域を有する水と緑豊かな地域です。

そしてこの士別市ですが、またの名を「サフォークランド士別」と云います。 サフォークとは、羊の品種で、産肉性が高く肉質の評価も高い肉用種です。
北海道士別市では半世紀以上前からサフォーク種にこだわり飼育を続けてきました。

その士別市を代表するサフォーク牧場が、しずお農場です。

しずお農場の羊肉は、全日空国際線ファーストクラスではメインディッシュとして、横浜APECでは各国の首脳に食べて頂いたというワールドクラスの羊肉です。

餌はとうもろこしや麦、大豆などを主原料とした配合飼料の他に、士別市の代表的作物であるビート(甜菜)の搾りかすも与えて、じっくりと肥育して旨味を増やします。


【アレルギー特定原材料28品目】
小麦、卵、乳

【キョフテの特集ページ】
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冷凍商品
  • 日本
  • 日本産


  • 商品コード: 72500
    重量:200g
    温度帯:冷凍
    賞味期限:2ヶ月
    発送日目安:即日

    ポイント: 15 Pt 進呈
    販売価格 1,580円 (税込) (¥790/100g)
    在庫数: 22パック
    数  量
    パック

    基本の作り方

    キョフテ
    用意するもの
    • ・ターキッシュ・キョフテ
    • ・フライパンorグリルパン
    • お好みの付け合わせ
    1. 解凍したキョフテをお好みの形に成形します。
               
      step2
    2. 油をしいたフライパンで焼いてください。
      step2
    3. 焦げないように中心まで火を通してください。
               
      step2
    4. 火が通れば完成です。 熱いうちにお召し上がりください。
      step4

    キョフテはどんな形にでもなれます。

    [ターキッシュ・キョフテ/しずお農場サフォークマトン/200g/急速凍結]

    形や厚みはもちろん、直火焼や蒸し焼き、トマト煮込みにカレーの具材など。本場トルコでは200~300種類のレシピがあると言われています。

    健康と美容にも効果的な料理です。

    [ターキッシュ・キョフテ/しずお農場サフォークマトン/200g/急速凍結]

    健康食として人気のラム肉ですが、スパイスも料理の味をアップさせるだけではなく、健康や美容に対してもさまざまな効能と効果をもっています。このキョフテは7種類のスパイスとハーブを使用し化学調味料不使用で仕上げている為、健康志向の方にもおすすめです。

    しずお農場さんの羊達。

    [ターキッシュ・キョフテ/しずお農場サフォークマトン/200g/急速凍結]

    肉付きがよく、健康に育っています。

    自家製マスタードが合います。

    原材料

    ターキッシュキョフテ
    原材料名: 北海道産羊肉.玉葱.ニンニク.塩.胡椒.クミン.コリアンダー.カイエンペッパー.パセリ.オレガノ.オリーブオイル卵.パン粉.牛乳

    内容量/200g

    保存方法/冷凍庫で保存

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