■ 南三陸わかめ羊
わかめ羊は、南三陸産のわかめの茎の未利用部分を食べて育ちます。 実は、世界的に有名なフランスのブランドラム「プレサレ」も同じ理論で美味しく育ちます。 両者に共通しているのは、海のミネラルを豊富に含んだ餌を食べて育つことです。 これにより、肉にはヨウ素を含む奥深いミネラルの旨味と風味がもたらされます。 実際にわかめ飼料を与えていない羊との比較試験を行った結果、3大うまみ成分のイノシン酸が6倍、良質な脂肪の指標であるオレイン酸が20%増加したというデータがあります。

年間出荷頭数が少なく、希少なため、すぐに売り切れることがありますので、お早めにお買い求めください。

■ 商品の特徴 適度な脂身と赤身のバランスがとれたロースと、赤身の旨みが凝縮されたモモ。 それぞれの特徴をシンプルにお楽しみいただける盛り合わせです。 ジンギスカンに最適な厚さとして、5mmにスライスしてご用意しています。 食べ応えがありながらもやわらかく、焼いたときの香ばしさと肉の風味をしっかり感じていただけます。

・写真は一例です。
実際の商品を撮影したものですが、肉の見た目や脂の量には個体差があります。

【2026年4月出荷分より価格を改定しております】
南三陸さとうみファーム様より、近年の飼育・運営コスト上昇の影響により、現行条件での継続が難しいとのご連絡をいただきました。 東日本大震災の復興支援をきっかけに始まった「わかめ羊」は、ワカメ加工時の廃棄部分を活かし、宮城大学と共同開発した飼料で育てられています。この地域の想いが詰まった事業の継続と、品質維持のためのご理解をお願いいたします。