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おとなの週末2021年8月号
に掲載されました。
週刊文春2021年3月25日号
に掲載されました。
世界の羊肉
【こちらの商品は、最先端の急速凍結技術「プロトン凍結機」で凍らせています。】
スネは歩く際にはしっかり働きますから運動量もおおく、重くて大きな身体を支える役目をしていますのでとても筋肉が発達しています。そのため焼いて食べるには固すぎますが、じっくり煮込んで食べるとゼラチン質がたっぷりで旨みが宝庫な煮込み料理の出来上がりです。 しかも海のミネラルや食物繊維をたっぷり含んだわかめ飼料で育つため、香りは穏やかですが旨味が濃い肉質に仕上がります。 ※写真はサンプルです。