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までの、ご注文は
2023年12月13日(水)
以降に出荷予定です。
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発送休業
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バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。
料理王国２０２０年３月号に
掲載されました。
おとなの週末２０２１年８月号
に掲載されました。
週刊文春２０２１年３月２５日号
に掲載されました。
世界の羊肉
流通量極わずか
国産羊肉。
アルゼンチン
パタゴニアンラム
アイスランド
アイスランディックラム
ニュージーランド
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世界１周した四代目の旅ブログ
味わい方は無限大
完売御礼「プロトン凍結:生ラムボーンインレッグ/ポップアップタイマーサービス中」2100g～2300g
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冷凍
販売価格：
7,500円
(税込)
(¥357/100g)
在庫数：
完売御礼
肉はしっかりと室温に戻してください。
焼き方は簡単です。
お肉の総重量に対して1.5%の塩を振りよくもみ込む。ソースを作るときは加減してください。
皿の上に置きオリーブオイルを振りかけまぶしておく。
焼く2時間ほど前に室温に出し肉の中心まで均一な温度にしておく
220度に予熱しておいたオーブンにいれ10分焼く
140度から160度程度に温度を下げ40分～焼く(オーブンによって時間の調整をする)
あとは時々ポップアップタイマーがポップアップしていないかみる。
ポップアップしたらオーブンをあけ温度を下げる。アルミホイルで覆って10～20分落ち着かせる。
ここまでオーブンの予熱から1時間20分～2時間です。来客がお越しになるタイミングを見て焼く始める時間を決めましょう。
【こちらの商品は、最先端の急速凍結技術「プロトン凍結機」で凍らせています。】
家庭用のオーブンでもローストできるように、ランプと固いスネを取り除いてロースト仕様に仕上げました。じっくりと火入れして赤身の美味しさを味わってください。