現在のカゴの中
送料
【詳しくはこちら】
おすすめ商品
イタリア産羊乳チーズと
はちみつのジェラート。
カレー・餃子・ハンバーグ
幅広く使える羊挽き肉。
リブロースの芯
マトンリブアイ。
羊肉専門店が考える
キャンプで味わう羊肉料理
出荷日案内
までの、ご注文は
2023年12月13日(水)
以降に出荷予定です。
営業カレンダー
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 31 |
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 |
発送休業
バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。
料理王国２０２０年３月号に
掲載されました。
おとなの週末２０２１年８月号
に掲載されました。
週刊文春２０２１年３月２５日号
に掲載されました。
世界の羊肉
流通量極わずか
国産羊肉。
アルゼンチン
パタゴニアンラム
アイスランド
アイスランディックラム
ニュージーランド
純血メリノ種
フランス
ロックフォールマトン
ウェールズ
ウェルシュラム
世界１周した四代目の旅ブログ
味わい方は無限大
【ハギスセットSmall】(羊胃袋別売り)
-
冷凍
ご家庭で本場スコットランドの味をお楽しみ頂けます。
羊の胃袋につめた本格的なハギスを作ろうとすると、凄まじい量になってしまいます。
そこで、気軽に本格的ハギスを楽しんでもらうために、ご家庭で調理してちょうど良いスモールサイズのハギスセットをご用意いたしました。
羊胃袋の代わりに人工のケーシングを付けました。量が多いときはケーシングに詰めて冷凍しておけばいつでもおいしいハギスが味わえます。
付け合わせが大事です。
スコットランドで一般的なのは、マッシュポテトと、SWEDEというカブのマッシュを付け合わせにします。
SWEDEは手に入りにくいので、マッシュポテトだけでも十分美味しいですよ。
ハギスには色々かけます。
本場スコットランドでは、ハギスにスコッチウイスキーをかけて食べるのが定番です。
その他にも、生クリームをベースにしたウイスキーソースや、赤ワイングレイビーソースなど、様々なソースもあります。
ハギスには色々なアレンジレシピがあります。
結構メジャーなのが、ハギスに衣をつけてコロッケ風に揚げたハギスボールですね。
その他にも、春巻きの皮に包んだハギススプリングロールなんかも美味しいです。
下記のサイトに様々なハギスアレンジがのっています。
MY TOP 10 HAGGIS RECIPES FOR BURNS NIGHT
【ハギス レシピ】
ハギスの作り方はそこまで難しくありません。
【セット内容】
①羊肝臓/100g
② 羊肺臓/100g
③羊心臓1個/200g前後
④羊タン1本/100g前後
⑤熟成ラムたわら
⑥羊腎臓1個/60g
⑦羊脂粗挽き/100g
⑧食品加工用人工ケーシング 70cm
⑨オートミール250g
⑩レシピ
入手困難な材料を網羅しています。あとは、玉葱とセロリなどの香味野菜をご用意して頂ければご家庭でスコットランドの郷土料理をお楽しみ頂けます。
※胃袋は別売りになります!
胃袋は別にご用意しておりますので必要な方はご一緒にご購入ください。
ケーシングにつめて調理してください。
胃袋もご用意しておりますので必要な方はご一緒にご購入ください。