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世界羊旅

世界1周した四代目の旅ブログ

羊肉料理

味わい方は無限大

『生ラム・レッグブロック2.4Kg以上』

『生ラム・レッグブロック2.4Kg以上』
  • 冷蔵

脂は表面にしか付いていないので、嫌いなWANちゃんには簡単にとってあげられます。
ただ、新鮮な脂は必要な栄養素も含まれ、香りがよいのでWANちゃんはよく食べますよ。
脂肪分を目の敵にせず適度に与えてください。 多すぎなければ全く問題ないと思います。
レッグブロック


  • オーストラリア
  • オーストラリア産


  • 商品コード: 51316
    重量:2,400g
    温度帯:冷蔵
    賞味期限:7日間

    ポイント: 82 Pt 進呈
    販売価格 8,280円 (税込) (¥345/100g)
    在庫数: 2個
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    残りあと 2個です。

    カットはこの部分にナイフをいれてから

    専門的ですが内ももとしんたまの境に包丁を入れます。 筋にそって包丁を入れていくと肉のかたまりが分割されます。 大きな方のかたまりはうちももです。脂肪は表面にしか付いていません。 肉の方向を返して中間の肉と肉の間を切り離します。
    骨が抜かれてトンネルになっていますので後から指をゴニョゴニョいれると肉と肉の境目がわかりますのでそこをめがけてナイフをいれます。慣れると簡単です。

    栄養成分は・・・

    日本食品成分分析表に準拠したラムの栄養成分はちがいます。原因は水分が豊富なことから日本食品成分分析表のラムは冷凍でこちらのラムは生のラムだからでは無いかと思います。

    検査項目  100g当たり  分析方法 
    エネルギー   192Kcal 近赤外線分光分析法 
    タンパク質   14.0g  近赤外線分光分析法
    脂質   13.6g  近赤外線分光分析法
     炭水化物  3.3g  近赤外線分光分析法
    ナトリウム   120mg  Naイオン電極法
    (食塩濃度からの計算値)
    食塩相当分   0.3g  ナトリウムからの計算法
    水分   68g  近赤外線分光分析法
    株式会社高澤品質管理研究所調べ
    石川県能美市旭台2-13 いしかわクリエイト・ラボ

    大きさはこのくらいです。

    『生ラム・レッグブロック2.4Kg以上』

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