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世界１周した四代目の旅ブログ
味わい方は無限大
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![[秘伝ジンギスカンのタレ2人分(85ml)]](/nikuya/upload/save_image/04061525_5ca8467490566.jpg)
日本産
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![[秘伝ジンギスカンのタレ2人分(85ml)]](/nikuya/upload/save_image/04061526_5ca8468a57b27.jpg)
当店自慢のじんぎすかんのたれは、昔ながらの生ダレです。一切加熱していませんので、自然のスパイスの風味がそのまま生きています。
ぜひ焼いたお肉をそのまま漬けて召し上がってみてください。
生ラムでしたらちょっとだけ、マトンならたっぷり漬けましょう。生ラムは繊細な風味か持ち味なので、強力な当店のたれだとちょっとまけてしまう恐れがあります。
生ダレですので少し残ってしまったら冷凍庫で保管してください。
![[秘伝ジンギスカンのタレ2人分(85ml)]](/nikuya/upload/save_image/04061526_5ca846a197e7f.jpg)
小さいのが約2人前、大きいのが約4人前。
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創業以来延々と受け継がれてきた特製の成吉思汗のたれです。醤油をベースとしながら各種スパイスを秘密の製法で配合しています。北海道で多く食べられているようなあっさりしたたれとも違い、非常にこってりとしてこくのあるたれです。
秘伝のたれには下記のような材料が使われています。
このうち、醤油、リンゴ果汁、酒、落花生、くるみが、アレルギー原因物質なんだそうです。すごいですね。一杯入っててすみません。
しょうゆはご近所のマルサン醤油醸造店から、お酒は地酒の沖正宗、リンゴ果汁は地元舘山産の紅玉を自社で絞って使っております。意外とこの紅玉が決め手だったりします。
にんにくは地元南原産を使っておりますが最近不足気味で、本場青森田子産を岡崎商店より取り寄せ使っております。