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料理王国2020年3月号に
掲載されました。

世界の羊肉

日本

流通量極わずか
国産羊肉。

アルゼンチン

アルゼンチン
パタゴニアンラム

Iceland

アイスランド
アイスランディックラム

New Zealand

ニュージーランド
純血メリノ種

フランス

フランス
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ウェールズ

ウェールズ
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パタゴニアンラム

地球の裏側から
ヤバいラムが
日本上陸。

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[ラムハーツ【心臓】1個入り真空パック]200g-219g

[ラムハーツ【心臓】1個入り真空パック]200g-219g
  • 冷凍

ラムハーツ(心臓)です。
内臓の中でも、心臓はビタミンの過剰摂取を心配する必要が無く、栄養価も非常に高い優れもの。
すべてが筋肉でしかも通常の筋肉と違い密度の濃い筋肉です。ステーキよし、焼肉よし、弾力があって楽しい食感です。


冷凍商品
  • オーストラリア
  • オーストラリア産


  • 商品コード: 51446
    重量:200g
    温度帯:絶対冷凍
    賞味期限:2ヶ月
    発送日目安:即日

    ポイント: 2 Pt 進呈
    販売価格 280円 (税込) (¥140/100g)
    在庫数: 50個
    数  量

    実はステーキも意外と簡単です。

    [ラムハーツ【心臓】1個入り真空パック]200g-219g

    ステーキにするときは横からナイフをいれて観音開きします。そしたら脂肪が多い部分をばっさりカットしてしまいます。ここの部分触ると堅いのがわかりますので堅いところを残さないようにカットしてください。あとは洗って水気を拭いてステーキ用ハーツの出来上がりです。

    塩はたっぷりめが美味しいです。

    [ラムハーツ【心臓】1個入り真空パック]200g-219g

    ステーキにするときたっぷりめの塩をふるとしっかり味が付いて美味しいです。もちろん焼く前は室温に最低1時間は放置してください。

    中心部がピンクのミディアムレアがおすすめです。

    [ラムハーツ【心臓】1個入り真空パック]200g-219g

    焼く前に室温に放置することで中心部まできれいに火が入ります。中火から弱火くらいでじっくり焼きましょう。表面がカリッと焼き色が付けば火加減はベストです。

    大きさはこのくらいです。

    [ラムハーツ【心臓】1個入り真空パック]200g-219g

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