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[シープブレイン(脳みそ)1ケース]691g~


その他 > 産地で選ぶ > オーストラリア
[シープブレイン(脳みそ)1ケース]691g~

[シープブレイン(脳みそ)1ケース]691g~

オーストラリア産のSheep brain(羊の脳みそ)です。1箱6個入りです。とても稀少です。ハラル対応です。食べ方は色々あります。

カレーが一番ポピュラー、その他にもスープにしたり、フライやグリルなど、まったりとしていて癖は全くありません。


販売価格 1,790円 (税込) (¥259/100g)
在庫数: 12箱
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調理法はさまざま

[シープブレイン(脳みそ)1ケース]691g~

脳みそというとたいへん驚かれますが、世界で一番食べられている食肉が羊であり、世界最古の家畜として知られる様に昔から世界中で食べられてきました。その食べ方は羊一頭を余すことなくすべて食べて生に感謝するという物で、中近東で客人をもてなす一番のごちそうは羊の頭の煮物でありその中でも最高は目玉だと言う事です。
一回クールブイヨンなどで煮込んでそれをソテーしたりフライにしたりするのが一般的ですが、カレーに入れたりしても美味しいという事ですよ。
写真は、羊の脳みそのソテーです。一番一般受けするかと思って作ってみましたが、バターでソテーしているためか非常に風味が豊かでおいしかったです。

6個入りケースはちょっとお得です。

[シープブレイン(脳みそ)1ケース]691g~

1ケースは6個入りです。お一人一個と言わず2個くらいは大丈夫だと思います。

クールブイヨンで茹でます。

[シープブレイン(脳みそ)1ケース]691g~

解凍したら水でよく洗います。洗ったらクールブイヨンで煮ます。
クールブイヨンの作り方は他のページに譲りますが、しっかり中まで火を通りしたらそのまま冷まします。 延髄の部分は白くて粘りがあるので、あまり美味しくありません。洗った際に取り除くことをお勧めします。食べられないわけではありません。

小麦粉を付けてバターで炒めます。

[シープブレイン(脳みそ)1ケース]691g~

今回は手抜きですから小麦粉をまぶしてバターで炒めただけです。もっちりした白子という感じ。

ブレインカツレツ

[シープブレイン(脳みそ)1ケース]691g~

パルメザンチーズと刻んだパセリを衣にまぜて・・・。 断面が美しい。

ブレイン春巻

[シープブレイン(脳みそ)1ケース]691g~

中華もいけます。 炒め物も美味しいですが、今回は春巻きに。 サクサクの春巻きの皮にプリプリの脳みそ。 ハオチー!!!

オススメ商品

[ラムタン6~7本前後500g以上]

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在庫数: 24パック

価格(税込) 1,550 円

ブレインと言えばたんですね。羊のたんはねっとりとしたきめの細かさが特徴です。

【ラムスウィートブレッド400g[胸腺]】バラ凍結

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在庫数: 14パック

価格(税込) 1,280 円

脳みそはもっちりしていますが胸腺はもっと軽い感じ。甲乙付けがたい珍味です。羊って捨てるところ全然無いくらい利用され尽くしてます。貴重な命大事に頂きたいですね。

[シープブレイン(脳みそ)1個ばら売り]96g以上

[シープブレイン(脳みそ)1個ばら売り]96g以上

在庫数: 6個

価格(税込) 260 円

6個入りを購入するには勇気がいるわ!!なんて方はこれはいかがですか?お試しに1個ずつ購入出来ます。

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  • ★2014/08/03 投稿者:norte おすすめレベル:★★★★★

    美味しく頂きました☆

    愛犬用に購入したのですが、飼い主もソテーで頂きました。
    フライパンでソテーして食べました。
    とても美味しかったのでたまにリピしています。

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